Картофельно-луковый суп с беконом

Ингредиенты

• копченый бекон 200 г
• Курино-овощной бульон Кнорр 2  кубика
• картофель 300 г
• лук-порей (только белые части) 0,5
• лук 2
• сливки 18% 200 мл
• 3 зубчик чеснока
• Черный перец молотый 1 щепотка
• подсолнечное масло 20 мл
• Лавровый лист 2
• Душистый перец 2 горошка
• пучок зеленого лука
• Майоран 1 щепотка

Приготовление

 

Шаг 1
Бекон нарезать кубиками, затем в большую кастрюлю налить немного масла и обжарить его. Переложите в миску и уберите в сторону.

 

 

 

Шаг 2
Лук и лук-порей нарезать кубиками, картофель очистить и нарезать ломтиками. Обжарить лук на оставшемся от бекона жире. Добавьте картофель и залейте 1,5 л воды. Также добавьте специи (душистый перец, лавровый лист и чеснок) и 2 кубика курино-овощного бульона Knorr.

 

Шаг 3
Суп варить 30 минут — пока картофель не будет полностью разварен. Затем тщательно перемешайте до получения кремообразной консистенции. Приправить по вкусу майораном, немного черного перца и соли.

 

 

Шаг 4
Суп-пюре дополнить сливками и беконом, посыпать свежесрезанным зеленым луком.

 

 

 

Если вам нравятся крем-супы, попробуйте наш рецепт супа из картофеля и лука-порея. Это удачная комбинация — слегка пряный лук-порей и нежный, слегка сладкий картофель, который также хорошо загустеет. Вкус и текстура супа варьируются добавлением копченого бекона, нарезанного на мелкие кубики, предварительно обжаренные. Приготовление начните с жарки бекона, чтобы потом использовать его жир, который придаст остальным ингредиентам приятный аромат. Положите мясо и добавьте в кастрюлю лук, белый лук-порей и картофель, затем залейте водой и бульоном. Варите, пока картофель не будет полностью разварен, и смешайте суп в однородную массу. Приправить майораном и перцем или другими специями, которые вам нравятся. Суп подается с беконом, сливками и гренками из пшеничного хлеба. Суп из картофеля и лука-порея подходит как самостоятельное блюдо или закуска. Попробуйте и увидите, как это вкусно!