Осенний крем-суп из тыквы и кокосового молока

Ингредиенты

• тыква 1 кг
• Куриный бульон Кнорр 1
• кокосовое молоко 200 мл
• лук 1
• зубчик чеснока 1
• корень свежего имбиря, около 5 см
• коричневый сахар 1 столовая ложка
• семена тыквы 50 г
• рапсовое масло 1 столовая ложка

Приготовление

Шаг 1
Очистить и нарезать тыкву на кусочки. Нарезать лук и чеснок. Очистить и натереть на терке имбирь. Обжарить лук и чеснок в масле.

Шаг 2
Добавьте тыкву, имбирь и сахар. Жарить 5 минут все вместе. Добавьте 1 литр воды и бульон Knorr. Варить до готовности, около 10 минут.

Шаг 3
Смешайте суп блендером. Добавьте кокосовое молоко и варите еще минут пять. Подавать с тыквенными семечками.

Простой и превосходный крем-суп из тыквы с добавлением свежего имбиря согреет в холодные дни.