Перец фаршированный гречкой и грибами

Фарширование овощей – отличная идея для аппетитных закусок, гарнира или самостоятельных блюд. Фаршированные перцы гречкой – начинка должна быть выразительной, подчеркивать вкус мягких овощей и правильно выдерживаться. На этот раз приготовим перец фаршированный гречкой и грибами. Начните с каши – чтобы иметь отчетливый вкус, приготовьте ее на курином бульоне. Высушенные грибы (желательно белые грибы) замочить, мелко нарезать и обжарить с луком.

Смешайте предварительно приготовленную кашу с грибно-овощной смесью и яйцами, добавьте основные специи и тщательно перемешайте. Вымойте, высушите и почистите перец, затем наполните его ароматной начинкой. Положите в кастрюлю и залейте грибным отваром. Приправить по вкусу и тушить, пока перец не станет мягким. Выложите готовые перцы на тарелку – они будут заправлены густым грибным соусом. Это блюдо можно подавать в одиночку, без каких-либо добавок, а также с мясом, например, говяжьим рулетом или жареным мясом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• паприка 1 килограмм
• отвар грибов 300 миллилитров

Начинка:

• гречневая крупа 1 чашка
• куриный бульон Кнорр 1 шт.
• Кнорр грибной соус 1 упаковка
• яйца 2 шт.
• сушеные грибы 70 грамм
• лук 2 шт.
• вода 400 миллилитров
• жир для жарки

Приготовление шаг за шагом

Шаг 1
Готовить гречневую крупу в 400 мл воды с кубиком куриного бульона Кнорр.

Шаг 2
Замочить грибы, сварить и мелко нарезать. Нарезать лук и обжарить вместе с грибами

Шаг 3
Готовую кашу смешать с грибами и луком, а также с сырыми яйцами и перемешать.

Шаг 4
Помойте, высушите перец, отрежьте верхние части и вырежьте гнезда семенами.

Шаг 5
Заполните приготовленный перец начинкой.

Шаг 6
Переложить в кастрюлю, залить отваром от грибов. Приправить по вкусу, если вы считаете это необходимым. Тушить до готовности.

Шаг 7
Переложите готовые перцы на тарелку. В небольшом количестве воды развести грибной соус Knorr. Затем влить в оставшийся после перца соус. Хорошо перемешать и сварить. Перелить в перец приготовленный грибной соус.