Рецепты вторых блюд

Ракушки из макарон с салатом из скумбрии на рукколе

Если вам нравятся салаты с майонезом, попробуйте этот вариант с копченой скумбрией. Однако подавайте его нестандартно — в макаронной ракушке. Их обычно используют для запекания с мясом, овощами и соусами, но они также очень хороши и холодные. Готовьте их al dente. Они должны оставаться слегка твердыми, чтобы сохранять форму после наполнения. Приготовьте соус из майонеза и петрушки, затем смешайте с начинкой, чтобы получилось достаточно густо.

Что подойдет к копченой скумбрии? Консервированные огурцы и маринованный лук, стручковая фасоль и красный лук. Однако это не единственные возможности: яйцо или зеленый горошек тоже будут хорошо сочетаться. Если вы не можете определиться, какой вариант будет самым вкусным, приготовьте ракушки из макарон с салатом из скумбрии в нескольких вариантах. Подавать блюдо можно на листьях рукколы или салата. Подавайте их, например, в качестве закуски на вечеринке. К ним хорошо подойдут кусочки поджаренного багета. Познакомьтесь с нашим рецептом ракушек из макарон с салатом из скумбрии и узнайте, какие они на вкус.

Компоненты

копченая скумбрия 1 шт
майонез 3 ст. л
маринованный огурец 3 штуки
красный лук 1 шт
стручковая фасоль (свежая или замороженная) 100 грамм
маринованный лук 2 ст.
петрушка 0,5 пучка
руккола 100 грамм
макаронные изделия 12 штук
лимонный сок 1 чайная ложка
перец черный молотый 1 щепотка

Пошаговая подготовка

Шаг 1
Приготовить соус: соединить в миске майонез, лимонный сок, измельченную петрушку и перец — все тщательно перемешать.

Шаг 2
Ракушки отварить в кипящей слегка подсоленной воде до мягкости. Слить воду и дать остыть.

Шаг 3
В миске смешайте нарезанные ингредиенты: маринованный огурец, красный лук, фасоль и маринованный лук. Добавьте приготовленный соус и перемешайте.

Шаг 4
Очистите скумбрию от кожицы, отделите мясо от позвоночника и разделите на более мелкие кусочки. Добавить в салат и аккуратно перемешать. Готовый салат выложить в подготовленные ракушки, украсить листьями петрушки, а затем выложить на блюдо, выстланное листьями рукколы.