Голубцы без мяса – рецепт, ингредиенты и приготовление

Приготовьте пшенно-грибную начинку!

Ингредиенты

• савойская капуста, маленькая
• 1/2 кг грибов
• 2-3 луковицы
• стакан сухого проса
• масло или оливковое масло
• специи по вкусу

Подготовка

Смотрите рецепт голубцов без мяса!

1. Крупу промыть, залить 2 и 1/2 стакана воды, посолить и варить 15-20 минут на слабом огне, пока не впитается вся жидкость.
2. Грибы натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в небольшом количестве масла.
3. В миске смешать вареное пшено, грибы, лук и приправить по вкусу.
4. Оторвите листья от капусты и промойте.
5. В кастрюле доведите воду до кипения и оставьте листья на несколько минут, чтобы они стали мягкими.
6. Когда они остынут, срежьте грубые части.
7. Завернуть начинку в листья, формируя голубцы и плотно уложить в кастрюлю (на дно положить несколько заранее приготовленных листьев, чтобы капуста не подгорела). Залить подсоленной водой, чтобы они все были покрыты, и варить на медленном огне около 20 минут.
8. Подавать с томатным соусом.