О Да Еда! Вкусно!

Просто, быстро, красиво и очень вкусно! Самые вкусные рецепты с фото и пошаговыми инструкциями.

  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты салатов
  • Рецепты закусок
  • Рецепты напитков
  • Рецепты выпечки
  • Рецепты соусов
  • Рецепты маринада
  • Рецепты заготовок
  • Диеты
  • Лайвхак
Рецепты вторых блюд  /  05.07.2022

Говяжий рубец

by Гуру Вкуса

Блюда из говяжьего рубца считаются визитной карточкой польской кухни. Неудивительно, ведь по мнению историков, блюдо появилось на тарелках еще в 14 веке! При этом стоит помнить, что различные его варианты присутствуют на кухнях многих других стран, из которых стоит черпать вдохновение, чтобы разнообразить трапезу. Базовый рецепт говяжьего рубца предполагает составление мясного блюда в виде густого супа. Его название происходит от одного из основных ингредиентов, который представляет собой очищенные, а затем нарезанные тонкими поперечными полосками фрагменты говяжьего желудка. Узнайте этот вкусный рецепт!

Для кого?

У любителей мяса рецепт говяжьего рубца занимает почетное место. Для приготовления блюда рекомендуется использовать все четыре отдела желудка. После очистки, варки и нарезки рубец можно использовать в качестве основного ингредиента овощного супа или супа с копченостями и говядиной. Главное, чтобы они варились в супе до мягкости.

По какому поводу?

Предстоит большая семейная встреча? Благодаря говяжьему рубцу и домашнему рецепту приготовления вам не придется никого уговаривать сесть за стол. Идеальная повседневная идея для всех занятых поваров. Достаточно сделать большую порцию и ужин на несколько дней готов!

Вы это знаете?

Говяжий рубец известен во многих других регионах мира. Его любят австрийцы, чехи и немцы. Он является популярным блюдом во французской, итальянской и турецкой кухнях. Рубец также подают в Болгарии и азиатских странах, например в Китае.

Для разнообразия:

Говяжий рубец обычно делают острым с добавлением молотой паприки, перца, имбиря, мускатного ореха и большого количества сушеного майорана. Рецепты рубца могут немного отличаться в зависимости от региона страны, которую вы посещаете. Некоторые рецепты включают использование свиных или оленьих желудков. Рубец по-варшавски подают, например, с фрикадельками из фарша.

Ингредиенты

  • Кусок говядины 500 грамм
  • Говяжий рубец 800 грамм
  • Говяжий бульон Кнорр 2 шт
  • Сельдерей 2 шт
  • Лук 2 шт
  • Морковь 1 шт
  • Петрушка 1 шт
  • Острый перец 0,5 ч. л.
  • Лавровый лист 2 шт
  • Майоран 1 столовая ложка
  • Мускатный орех 0,25 ч. л.
  • Душистый перец 3 зерна
  • Черный перец в зернах 1 столовая ложка
  • Сливочное масло 100 грамм

Пошаговая подготовка

Шаг 1
Мясо и половину овощей залить холодной водой, добавить бульон Кнорр и довести до кипения.

 

 

 

Шаг 2
Соберите получившуюся пену, добавьте перец горошком, душистый перец, два лавровых листа и сварите интенсивный бульон.

 

 

 

Шаг 3
Готовый бульон процедить. Мясо нарезать соломкой, остальные сырые овощи нарезать тонкой соломкой или натереть на терке.

 

 

 

Шаг 4
Недолго обжарить все на сливочном масле, всыпать муку, затем еще немного обжарить и влить говяжий бульон. Следите, чтобы масло не подгорело, иначе блюдо получится невкусным и нездоровым.

 

 

Шаг 5
В готовый суп добавить отваренный говяжий рубец и остальные специи. Тушите еще 30 минут, затем подавайте.

Дзен Домашний Гуру

Метки

  • говядина
  • мясо
  • рубец
  • суп

Навигация по записям

Рецепт фаршированной тыквы
Супы быстрого приготовления. Крем-суп из корнеплодов

Национальная кухня

  • Азиатская кухня
  • Американская кухня
  • Арабская кухня
  • Африканская кухня
  • Восточная кухня
  • Греческая кухня
  • Европейская кухня
  • Итальянская кухня
  • Мексиканская кухня
  • Русская кухня
  • Французская кухня
  • Веганская кухня
  • Индийская кухня

Свежие записи

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт
  • Домашний морковный пирог и глазурь
  • Как приготовить торт «Трес лечес»
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта
  • Ботвинка

Свежие рецепты

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    08.09.2022
  • Домашний морковный пирог и глазурь

    Домашний морковный пирог и глазурь

    07.09.2022
  • Как приготовить торт «Трес лечес»

    Как приготовить торт «Трес лечес»

    06.09.2022
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    30.08.2022
  • Ботвинка

    Ботвинка

    25.08.2022
[zengrid id="o_daeda" count="3" col="1"]
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты салатов
  • Рецепты закусок
  • Рецепты напитков
  • Рецепты выпечки
  • Рецепты соусов
  • Рецепты маринада
  • Рецепты заготовок
  • Диеты
  • Лайвхак

Свежие записи

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    08.09.2022
  • Домашний морковный пирог и глазурь

    Домашний морковный пирог и глазурь

    07.09.2022
  • Как приготовить торт «Трес лечес»

    Как приготовить торт «Трес лечес»

    06.09.2022
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    30.08.2022
  • Ботвинка

    Ботвинка

    25.08.2022

Национальная кухня

  • Азиатская кухня
  • Американская кухня
  • Арабская кухня
  • Африканская кухня
  • Восточная кухня
  • Греческая кухня
  • Европейская кухня
  • Итальянская кухня
  • Мексиканская кухня
  • Русская кухня
  • Французская кухня
  • Веганская кухня
  • Индийская кухня

RSS О Да Еда! Вкусно!

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт
  • Домашний морковный пирог и глазурь
  • Как приготовить торт «Трес лечес»
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта
  • Ботвинка
  • © Design by BlondyLK