О Да Еда! Вкусно!

Просто, быстро, красиво и очень вкусно! Самые вкусные рецепты с фото и пошаговыми инструкциями.

  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты салатов
  • Рецепты закусок
  • Рецепты напитков
  • Рецепты выпечки
  • Рецепты соусов
  • Рецепты маринада
  • Рецепты заготовок
  • Диеты
  • Лайвхак
Азиатская кухня, Рецепты выпечки  /  14.08.2020

Индийская лепешка — паратха

by Гуру Вкуса

В Индии не едят традиционный хлеб, который можно найти в наших домах. Национальный хлеб этой страны — чапатский хлеб, также известный как чапати. Чапати   похожи на лепешки и готовятся из цельнозерновой муки, воды и соли, а затем выпекаются на горячем камне или в неглазированной глиняной посуде, называемой тава. В Индии также подают наан, или дрожжевые лепешки, запеченные в глиняном тандыре. Альтернативой чапати и наане является парата — жареный многослойный кекс, изготовленный из пшеничной муки из непросеянной муки. Парату подают горячими сразу после жарки. Эти лепешки отлично пойдут как с супами, так и с блюдами из риса или горячими овощами. В Индии этот вид хлеба очень часто заменяет столовые приборы. Парату также можно приготовить с начинкой.

Ингредиенты

  • цельнозерновая ржаная мука 150 грамм
  • Кнорр универсальная специя 1 чайная ложка
  • пшеничная мука 150 грамм
  • кинза 1 связка
  • поваренная соль 2 грамма
  • тмин молотый 1 чайная ложка
  • зеленый перец чили 1 шт
  • оливковое масло 3 столовые ложки
  • маргарин 70 грамм
  • свежемолотый черный перец 1 столовая ложка

Пошаговая подготовка

Шаг 1
Нарезать перец чили и кинзу. Смешайте оба вида муки в миске. Добавить семена тмина, перец чили, кориандр, пряность Кнорр и соль по вкусу. Смешайте с маргарином и двумя столовыми ложками воды. Вымесите тесто тщательно, затем оставьте его в холодильнике на час.

 

Шаг 2
По истечении этого времени выложите тесто на доску и разделите его на более мелкие кусочки.

 

 

 

Шаг 3
Посыпать кусочки теста мукой, раскатать в лепешки толщиной 3 мм.

 

 

 

 

Шаг 4
Жарить лепешки на сковороде (толстый чугун лучше всего) с обеих сторон. Они должны приобрести золотисто-коричневые пятна (местами могут быть даже черные ожоги).

 

 

 

Шаг 5
Положите лепешки друг на друга, накройте тканью примерно на 30 минут. Подавать теплыми с мясными блюдами карри.

Дзен Домашний Гуру

Метки

  • индийская кухня
  • лепешки
  • паратха
  • хлеб

Навигация по записям

Домашний вонтон
Запеченная форель с беконом

ПОДЕЛИТЕСЬ СВОИМИ МЫСЛЯМИ Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Национальная кухня

  • Азиатская кухня
  • Американская кухня
  • Арабская кухня
  • Африканская кухня
  • Восточная кухня
  • Греческая кухня
  • Европейская кухня
  • Итальянская кухня
  • Мексиканская кухня
  • Русская кухня
  • Французская кухня
  • Веганская кухня
  • Индийская кухня

Свежие записи

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт
  • Домашний морковный пирог и глазурь
  • Как приготовить торт «Трес лечес»
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта
  • Ботвинка

Свежие рецепты

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    08.09.2022
  • Домашний морковный пирог и глазурь

    Домашний морковный пирог и глазурь

    07.09.2022
  • Как приготовить торт «Трес лечес»

    Как приготовить торт «Трес лечес»

    06.09.2022
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    30.08.2022
  • Ботвинка

    Ботвинка

    25.08.2022
[zengrid id="o_daeda" count="3" col="1"]
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты салатов
  • Рецепты закусок
  • Рецепты напитков
  • Рецепты выпечки
  • Рецепты соусов
  • Рецепты маринада
  • Рецепты заготовок
  • Диеты
  • Лайвхак

Свежие записи

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    08.09.2022
  • Домашний морковный пирог и глазурь

    Домашний морковный пирог и глазурь

    07.09.2022
  • Как приготовить торт «Трес лечес»

    Как приготовить торт «Трес лечес»

    06.09.2022
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    30.08.2022
  • Ботвинка

    Ботвинка

    25.08.2022

Национальная кухня

  • Азиатская кухня
  • Американская кухня
  • Арабская кухня
  • Африканская кухня
  • Восточная кухня
  • Греческая кухня
  • Европейская кухня
  • Итальянская кухня
  • Мексиканская кухня
  • Русская кухня
  • Французская кухня
  • Веганская кухня
  • Индийская кухня

RSS О Да Еда! Вкусно!

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт
  • Домашний морковный пирог и глазурь
  • Как приготовить торт «Трес лечес»
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта
  • Ботвинка
  • © Design by BlondyLK