Американская кухня

Стейки из говядины с грибами

Вы хотите приготовить стейки, но не в классическом варианте? Этот рецепт говяжьих стейков с грибами и сыром грюйер наверняка вам понравится. Обсушите говядину после извлечения из холодильника, но не жарьте ее сразу, а подождите некоторое время — благодаря этому она будет вкуснее после приготовления. Положите специи, оливковое масло и стейки в закрытую емкость и встряхните так, чтобы маринад равномерно охватил мясо. Лесные грибы следует тушить без добавок, пока они не отпустят воду. Конечно, вы можете использовать другие грибы, например шампиньоны. Наконец добавьте оставшиеся ингредиенты. Грюйер имеет очень характерный вкус, поэтому, если вы предпочитаете другой сыр, внесите изменения. Используйте, например, копченый сыр или сыр Гауда. Подавать говяжий стейк с запеченными картофельными дольками или домашней картошкой фри. В качестве гарнира также подают спаржу или зеленый салат с соусом винегрет. Попробуйте наш рецепт и посмотрите, как приготовить вкусные говяжьи стейки с грибами.

Ингредиенты

антрекот стейки — 4 штуки
мясная приправа Кнорр — 3 столовые ложки
грибы — 500 грамм
зеленый лук — 1 связка
желток — 1 штука
густые сливки — 150 грамм
масло для жарки — 4 столовые ложки
черный перец молотый — 1 щепотка
сыр грюйер — 150 грамм

Приготовление шаг за шагом

Шаг 1
Обмажьте стейки маслом и щедро посыпьте 2 столовыми ложками мясной приправы. Жарить примерно минуту с каждой стороны на сковороде для гриля. Затем перенесите стейки на противень, выложенный пергаментом.

Шаг 2
Порезать грибы на четвертинки, лук на перья и обжарить все вместе в горячем масле. Смешайте сливки с желтками, вылейте в кастрюлю, добавьте нарезанный зеленый лук и добавьте по вкусу оставшуюся мясную приправу и немного свежемолотого перца.

Шаг 3
Положите приготовленные грибы на жареные стейки. Посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую до 200 ° С духовку, установленную на верхнем нагревателе. Выпекайте от 4 до 7 минут в зависимости от толщины стейков и от того, насколько прожареное мясо вам нравится.