Веганский пирог с кокосовой пеной

Ингредиенты

Основа

Масло без лактозы 100 г
фундук 0,5 стакана
кокосовые хлопья 1 чашка
финики без косточки 0,5 стакана

Начинка

яблочный мусс 500 мл
агар (веганский желатиновый заменитель) 1 столовая ложка

Топинг

сахарная пудра 1 столовая ложка
кокосовое молоко (минимум 70% кокоса) 1 банка

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте финики пополам и залейте теплой водой. Оставить на 30 минут. Измельчите орехи в блендере.

Шаг 2
Добавьте в измельченные орехи кокосовую стружку, мягкое масло и пропитанные финики. Смешайте все вместе.

Шаг 3
Полученной массой сформируйте дно и боковые стороны в форме диаметром 23 см. Поместите в холодильник.

Шаг 4
Смешайте агар с 1/3 стакана холодной воды и доведите до кипения. Добавьте к яблочному муссу и перемешайте.

Шаг 5
Выложите яблочный мусс на подготовленное основание и равномерно распределите его. Хранить в холодильнике до застывания (около 3 часов).

Шаг 6
С кокосового молока возьмите только белую густую массу и взбейте ее миксером, добавив сахарную пудру в конце взбивания. Создайте украшения для пирога из пены.