Крем-суп из тыквы с яблоком и орехами

Вы ищете интересный способ приготовления и подачи супа? Обязательно воспользуйтесь инструкциями из рецепта приготовления тыквенного крем-супа из тыквы с карамелизированным яблоком и печеными орехами. Грецкие орехи и половину яблока смешать с подогретым медом, а затем поставить в духовку. Все жареные ингредиенты — лук, другие фрукты и тыкву — обжарить несколько минут, затем добавить кокосовое молоко и бульон к ним — вскипятить.

Чтобы обогатить вкус блюда, приправьте его карри, перцем, имбирем и корицей. Если вы предпочитаете более острые блюда, можно добавить нарезанный перец чили. Готовый суп подается с ложкой сливок или натурального йогурта и жареных орехов пекана (грецкие орехи или семена подсолнечника также подойдут). Сервировка горячего блюда — с хрустящими чесночными гренками.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

• тыква 500 г
• Куриный кубик Кнорр
• яблоко 2
• лук 1
• Корица 2 палочки
• Карри 1 чайная ложка
• банан 1
• орехи пекан 3 столовые ложки
• кокосовое молоко 400 мл
• овощной бульон 500 мл
• кайенский перец 1 щепотка
• мед 3 столовые ложки
• свежий кориандр 1 пучок
• натуральный йогурт 2 столовые ложки
• сливочное масло 1 столовая ложка

Приготовление

Шаг 1
Очистите тыкву от семечек, заверните в фольгу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. После выпекания очистить кожуру и нарезать на кусочки. Порежьте яблоки на маленькие кубики.

 

 

 

Шаг 2
Нагрейте мед в кастрюле с кайенским перцем. Орехи и половину нарезанного яблока смешать с медом. Застелите противень пергаментом и положите на него приготовленные орехи и яблоки. Поставьте противень в духовку, предварительно нагретую до 190°C, и запекайте, пока мед не карамелизуется. Выньте из духовки и остудите.

 

 

 

Шаг 3
Растопить сливочное масло и обжарить лук на сковороде. Оставшиеся яблоки, тыкву и банан нарезать на кусочки. Добавить карри и корицу, варить вместе 3 минуты.

 

 

 

Шаг 4
Затем налейте кокосовое молоко, добавьте бульонный кубик и доведите до кипения. Уменьшить огонь и варить 15 минут.

 

 

 

 

Шаг 5
По истечении этого времени смешайте суп в пюре, приправьте по вкусу  и вылейте в тарелки. Дополнить суп небольшим количеством йогурта и посыпать мелко нарезанным кориандром, запеченными орехами и яблоком.