Куриная грудка с манговым соусом

Сочетания пикантных ингредиентов и фруктов все чаще появляются на столах, но курица с манго может быть интересной новинкой. Экзотический соус, тающее во рту мясо и ароматные специи подарят непревзойденное удовольствие для вкусовых рецепторов.

Для кого?
Куриное мясо так часто присутствует в вашем меню, что у вас заканчиваются идеи по его подаче? Соус манго заставит взглянуть на этот продукт с совершенно новой точки зрения.
По какому поводу?
Вы, несомненно, впечатлите свою вторую половину таким блюдом во время романтического ужина. Вы отмечаете важное событие и хотите приготовить что-то особенное? Курица с манго подходит идеально.
Вы знаете?
Манго были известны в Индии 4000 лет назад. Они попали в Европу в 16 веке благодаря путешествиям португальских моряков.
Для разнообразия:
Куриную грудку с соусом из манго можно подавать с любым рисом, особенно с жасмином и басмати.

Компоненты

• манго 1 шт
• куриная грудка 400 грамм
• шалот 3 штуки
• помидоры 3 штуки
• перец чили 1 шт
• крупные креветки 2 ст.
• зубчик чеснока 1 шт
• карри 2 ст. л.
• нежный белый уксус, например яблочный 50 миллилитров
• коричневый сахар 2 ст.
• свежий имбирь 10 грамм
• рапсовое масло 3 ст.
• куриная приправа Knorr 1 ст.
• кинза 1 пучок
• кокосовое молоко 200 миллилитров

Пошаговая подготовка

Шаг 1
Помидоры ошпарить, снять кожицу, манго очистить, нарезать мелкими кубиками, лук-шалот нарезать мелкими кубиками. Чеснок, кориандр, перец чили измельчить. Имбирь очистить и натереть на терке.

Шаг 2
Курицу нарезать соломкой, посыпать золотой приправой для курицы Knorr. Оставьте мариноваться на несколько часов.

Шаг 3
По истечении этого времени обжарить мясо на раскаленном масле и отложить в сторону. На этой же сковороде обжарьте лук-шалот, перец чили и чеснок. Когда лук-шалот станет слегка золотистым, добавьте коричневый сахар и жарьте, пока он не станет карамелизированным. Затем добавьте имбирь, манго, кокосовую стружку, помидоры, порошок карри и уксус.

Шаг 4
Обжарить все вместе до полного испарения уксуса, добавить кокосовое молоко и курицу. Варите все это вместе две три минуты.