Европейская кухня

Мидии — рецепт приготовления

Если вы хотите эпатировать своих гостей, то предлагаем приготовить изысканные блюда из речных мидий. Делается это невероятно быстро, просто и удивит всех любителей морепродуктов. Рассмотрим несколько интересных рецептов приготовления мидий в домашних условиях.

Рецепт оригинального блюда из мидий

Ингредиенты:

мидии — 910 г;
растительное масло;
хрен или соус — по вкусу;
вода — 2 л;
петрушка.

Для маринада:

уксус — по вкусу;
вода — 705 мл.

Готовка

Вымойте мидии и замочите в маринаде из воды и уксуса примерно на 20 минут. Затем посолить по вкусу и перемешать. Уксус уберет неприятный запах реки и убьет вредные микроорганизмы. Помойте мидии. Затем слейте жидкость, залейте чистой водой и кипятите около часа. Затем обжарить на сковороде с растительным маслом и, наконец, подать, полив любимым соусом и посыпав блюдо рубленой петрушкой.

Рецепт запеченных мидий

Ингредиенты:

мидии — 990 г;
специи и лавровый лист.

Для соуса:

чеснок — 3 зубчика;
оливковое масло — 45 мл;
лимонный сок — по вкусу;
специи и итальянские травы.

Готовка

Заранее промываем мидии в холодной воде, чтобы из них вышел речной песок. Затем налить воду в кастрюлю, бросить в кастрюлю специи и траву и вскипятить. После этого осторожно опустите мидии и варите их 3 минуты. Осторожно вынуть лакомство шумовкой и дать остыть на тарелке. Чеснок очистить, отжать через пресс, влить масло, сбрызнуть лимонным соком и посыпать итальянскими травами. Разогреть плиту до 180 градусов, выложить мидии на противень и в каждую влить немного приготовленного соуса. Запекаем блюдо 7-10 минут и подаем к столу.

Рецепт приготовления мидий

Ингредиенты:

мидии — 155 г;
лавровый лист — 2 шт;
лук репчатый — 2 шт .;
сливки и петрушка — по желанию;
специи.

Готовка

Еще один рецепт вкусных мидий. Выкладываем лакомство на горячую сковороду и нагреваем до полного раскрытия всех мидий. Через 10 минут осторожно возьмите их, дайте остыть, отделите от мышечной губки и нарежьте кусочками. Добавить нарезанный лук, бросить лавровый лист, специи и тушить в сковороде еще 15 минут. Перед подачей к столу добавить измельченную петрушку и залить все нежирными сливками.