Европейская кухня

Суп из красной чечевицы с лососем

Острый суп из красной чечевицы и лосося с большим количеством овощей будет отличным выбором на обед, теплый ужин или как основное блюдо для вечеринки. Его готовят из копченого лосося и овощей, таких как: морковь, петрушка, помидоры, сельдерей и перец чили. В суп добавляются также травы и специи. Блюдо очень ароматное, в основном за счет добавления свежего укропа, а также тимьяна, кориандра и орегано. Украсьте суп сливками. Вы можете создать эффектное украшение, используя зубочистку и формируя простые узоры, например, сердечки. Суп можно посыпать тертым сыром или предварительно приготовленными чесночными гренками. Лучше всего подавать его с вашим любимым хлебом, а также с французской выпечкой, запеченной с сыром фета и зеленью. С таким дополнением, суп из чечевицы и лосося будет хорошей идеей для обеда или ужина. Посмотрите, как приготовить этот вкусный суп. Познакомьтесь с нашим рецептом!

Ингредиенты

филе лосося 200 г
итальянский бульон Кнорр 2 шт.
красная чечевица 100 г
укроп 1 пучок
петрушка 1 пучок
сельдерей 1 шт.
помидоры 2 шт.
морковь 1 шт.
зубчик чеснока 2 шт.
чили 1 чайная ложка
черный перец зернистый 3 шт.
тимьян 1 столовая ложка
душистый перец 3 шт.
орегано 1 столовая ложка
пучок свежего нарезанного кориандра 1 шт.
лавровый лист 2 шт.
сливки для украшения 1 столовая ложка

Приготовление

Суп из красной чечевицы с лососем — шаг 1
Шаг 1
Очистить, вымыть и нарезать овощи на мелкие кусочки. Залейте 1,5 л воды и доведите до кипения. Соберите полученную пену и добавьте травы. Варить еще около 40 минут.

Шаг 2
Процедите полученный отвар. Очистить помидоры от кожуры и нарезать кубиками. Добавьте в отвар чечевицу, чеснок, перец чили, помидоры и два кубика бульона Кнорр. Филе лосося нарезать кубиками.

Шаг 3
Готовьте около 30 минут — пока чечевица не начнет разваливаться. Добавьте подготовленный лосось и остальные специи. Готовьте еще около 20 минут.

Шаг 4
Вылейте суп в плоскую тарелку. На поверхности супа сделайте три круглых кремовых пятна и перетащите их зубочисткой, чтобы сформировать сердечки.