Зеленый овощной суп

Ингредиенты

• помидоры 2 шт
• стебель сельдерея 2 шт
• Кнорр куриный и овощной бульон 2 шт
• морковь 1 шт
• лук 2 шт
• зеленая фасоль 200 грамм
• листья шпината 100 грамм
• сушеные помидоры 50 грамм
• пучок базилика 1 шт
• острый перец 1 шт
• зубчик чеснока 2 шт
• кедровые орехи 20 грамм
• пармезан 50 грамм
• орегано 1 щепотка
• майоран 1 щепотка
• сушеный шалфей 1 щепотка
• оливковое масло 50 миллилитров

Пошаговая подготовка

Шаг 1
Нарежьте кубиками лук, чеснок и острый перец. Обжарьте на оливковом масле в большой кастрюле. Морковь, сельдерей и помидоры также нарезать кубиками, добавить к остальным овощам и немного обжарить.

 

Шаг 2
Все это залить 1,5 литрами холодной воды. Нарежьте зеленую фасоль на кусочки толщиной 1 дюйм и добавьте их в суп.

 

 

 

Шаг 3
Доведите суп до кипения. Варить около 30 минут. Затем нарежьте шпинат и листья базилика, добавьте в суп вместе с остальными специями (орегано, майораном и шалфеем). Также добавьте 2 кубика куриного и овощного бульона Knorr.

 

Шаг 4
Проварите суп еще несколько минут. Подавайте с порцией нарезанных вяленых помидоров, жареными кедровыми орешками и небольшим количеством свеженатертого сыра пармезан.