Веганская кухня

Запеченные фалафели с соусом тахини

Вы поклонник фалафелей? Если да, то вы попали в нужное место! Если еще нет — мы все равно рекомендуем вам попробовать этот рецепт — удивительный соус тахини, запеченный с фалафеле! Вкусный восторг гарантирован!

Для кого?
Для тех, кто увлечен восточной кухней, но и для всех, кто любит новые рецепты - может быть, пора узнать об экзотических вкусах? Не сомневайтесь!
По какому поводу?
Запеченные фалафели с соусом можно приготовить заранее и взять с собой — на велосипедную прогулку, пикник или прогулку в горы. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.
А вы знаете?
Фалафели очень часто можно встретить в уличных барах и сетях быстрого питания, веганские, как альтернативу шашлыкам.
Для разнообразия:
Вы можете приготовить любой соус для наших запеченных фалафелей — будь то предлагаемый нами тахини или домашний чесночный соус. Они идеально сочетаются практически со всем!

Ингредиенты

молоко 3 ст.л
яйцо 1 шт
лук 1 шт
паста тахини 2 ст.л
Bulgur Knorr 1 упаковка
тмин 1 чайная ложка
перец черный молотый 1 щепотка
молотый кориандр 1 чайная ложка
лук 1 шт
зубчик чеснока 1 шт
свежий кориандр 1 пучок
петрушка 1 пучок
натуральный йогурт 100 миллилитров
лимон 1 шт
кунжут 4 ст.л
масло 2 ст.л
поваренная соль 1 щепотка

Пошаговая подготовка

Шаг 1
Высыпать содержимое пакета Knorr в кастрюлю, добавить нарезанный лук и залить 250 мл воды — варить около 15 минут, пока крупа не станет мягкой. По истечении этого времени добавить измельченную петрушку, тмин и молотый кориандр и перемешать. Приправить по вкусу.

Шаг 2
Добавить в крупу муку и яйцо, сделать однородную массу и сформировать небольшие (примерно 3 см) шарики. Сгладьте каждый шарик рукой и посыпьте кунжутом.

Шаг 3
Подготовленные котлеты выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 5 минут.

Шаг 4
Тем временем смешайте в миске пасту тахини, йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок и нарезанный кориандр. Смешайте все вместе и приправьте по вкусу небольшим количеством соли и перца по желанию. Запеченные фалафели выложить на сервировочную тарелку и подавать с приготовленным соусом.