Тайский маринад

Ингредиенты:

• соевый соус 4 столовые ложки
• рыбный соус 2 столовые ложки
• соус чили 3 столовые ложки
• масло 4 столовые ложки
• 3 зубчика чеснока
• сок 2-х лаймов
• лук шалот 2 шт.
• пальмовый сахар 1 столовая ложка
• корень галангала 1 чайная ложка
• петрушка или кинза 1 пучок
• листья каффир лайма 1 щепотка
• лимонная трава 2 штуки

Подготовка:

Шаг 1
Соевый соус, рыбный соус, соус чили, чеснок, сок лайма, имбирь, листья лайма кафрского, сахар, мелко нарезанная лимонная трава, все перемешайте в чашке миксера или измельчите в ступке.
Шаг 2
Теперь смешайте маринад с рубленым кориандром и рубленым луком шалот.