Томатный соус

Соус на томатной основе — отличное угощение на вечеринке — его можно подавать с чипсами, крекерами, тортильей, начос или палочками гриссини. Он также подойдет к блюдам на гриле, пицце или курице. Основной ингредиент соуса — помидоры, которые можно готовить разными способами. Один из них — обдать помидоры кипятком, удалить кожуру и нарезать небольшими кубиками. Вы также можете протереть их через сито, смешать в сыром виде или использовать консервированные помидоры или томатное пюре. Если вы хотите, чтобы соус был более острым, добавьте острый кетчуп, соус табаско и соус чили. Немного корицы, молотой гвоздики, тмина, тертого имбиря и сока лайма придадут ему восточный аромат. Если помидоры все еще кислые после добавления всех ингредиентов, приправьте их по вкусу небольшим количеством сахара или меда. Соус лучше всего подавать немного охлажденным.