О Да Еда! Вкусно!

Просто, быстро, красиво и очень вкусно! Самые вкусные рецепты с фото и пошаговыми инструкциями.

  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты салатов
  • Рецепты закусок
  • Рецепты напитков
  • Рецепты выпечки
  • Рецепты соусов
  • Рецепты маринада
  • Рецепты заготовок
  • Диеты
  • Лайвхак
Американская кухня, Рецепты вторых блюд  /  31.08.2021

Ростбиф на гриле с картофелем фри и соусом хабанеро

by Гуру Вкуса

Ростбиф с картофелем фри — прекрасное блюдо не только для барбекю, но и для воскресного обеда. Ростбиф принадлежит к одной из лучших и благородных частей говядины, нежной и сочной. Готовьте его целиком, чтобы он не только был вкусным, но и отлично смотрелся на столе. Перед обработкой мясо следует довести до комнатной температуры. Подготовьте его (промойте, просушите) и натрите специями и горчицей, затем обжарьте, чтобы запечатать соки внутри. Медленно обжарьте мясо под крышкой.

Великолепный эффект копчености вы получите, если разместите на гриле кусочки размоченного дерева рядом с порцией ростбифа. Белый грецкий орех лучше всего подходит для копчения больших кусков мяса, так как он долго горит, придавая блюду румянец и дымное послевкусие. Однако, если вы предпочитаете менее выраженный эффект, используйте древесину ольхи.

Ингредиенты

  • ростбиф цельным с жиром сверху 2 килограмма
  • приправа для свиной шеи на гриле Knorr 2 упаковки
  • дижонская горчица 1 ст. л.

Сладкий картофель фри:

  • сладкий картофель (батат) 4 шт
  • кленовый сироп 50 миллилитров
  • веточка розмарина 3 шт
  • черный перец зерновой 3 л.

Дип хабанеро:

  • Майонез Hellmann’s Babuni 2 ст. л.
  • семена тыквы 50 грамм
  • консервированный копченый перец хабанеро 2 шт
  • консервированный нут 100 грамм
  • зубчик чеснока 2 шт
  • кинза 1 пучок
  • лайм 1 шт

Пошаговая подготовка

Шаг 1
Разогрейте гриль. Мясо обсушить, тщательно обработать приправой Knorr и натереть горчицей. Поместите его прямо на решетку очень горячего гриля.

 

 

Шаг 2
Обжарьте мясо со всех сторон, затем поместите его на металлический противень с бортиком, чтобы все, что растопилось, оставалось в противне. Выложите мясо на решетку. Поставьте рядом емкость с пропитанной стружкой. Готовьте на гриле под крышкой около 2 часов, время от времени переворачивая мясо. При легком копчении мяса стружка должна тлеть. Температура мяса внутри должна быть 60 ° C.

Шаг 3
Тем временем приготовьте картофель фри из сладкого картофеля. Измельчите перец в ступке, мелко нарежьте розмарин и смешайте два ингредиента в большой миске. Добавьте кленовый сироп.

 

Шаг 4
Сладкий картофель очистить, нарезать толстыми ломтиками и добавить в маринад.

 

 

 

Шаг 5
Жарьте картофель фри вместе с мясом примерно 10-15 минут прямо на решетке, чтобы сахар в сиропе карамелизировался на поверхности. После запекания сладкий картофель должен быть мягким.

 

 

Шаг 6
Приготовьте соус. Обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде, очистите чеснок, измельчите кориандр, отожмите сок лайма и промойте консервированный нут под проточной водой.

 

 

Шаг 7
В чашке блендера смешайте нут, чеснок, тыквенные семечки, майонез и перец хабанеро с небольшим количеством соуса. Все тщательно перемешать и приправить по вкусу соком лайма и мелко нарезанной кориандром.

Дзен Домашний Гуру

Метки

  • гриль
  • Ростбиф
  • Ростбиф на гриле

Навигация по записям

Запеченный сладкий картофель с грибами
Салат Нисуаз с копченым лососем

ПОДЕЛИТЕСЬ СВОИМИ МЫСЛЯМИ Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Национальная кухня

  • Азиатская кухня
  • Американская кухня
  • Арабская кухня
  • Африканская кухня
  • Восточная кухня
  • Греческая кухня
  • Европейская кухня
  • Итальянская кухня
  • Мексиканская кухня
  • Русская кухня
  • Французская кухня
  • Веганская кухня
  • Индийская кухня

Свежие записи

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт
  • Домашний морковный пирог и глазурь
  • Как приготовить торт «Трес лечес»
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта
  • Ботвинка

Свежие рецепты

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    08.09.2022
  • Домашний морковный пирог и глазурь

    Домашний морковный пирог и глазурь

    07.09.2022
  • Как приготовить торт «Трес лечес»

    Как приготовить торт «Трес лечес»

    06.09.2022
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    30.08.2022
  • Ботвинка

    Ботвинка

    25.08.2022
[zengrid id="o_daeda" count="3" col="1"]
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты салатов
  • Рецепты закусок
  • Рецепты напитков
  • Рецепты выпечки
  • Рецепты соусов
  • Рецепты маринада
  • Рецепты заготовок
  • Диеты
  • Лайвхак

Свежие записи

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    Клубнично-лимонадный и лавандовый торт

    08.09.2022
  • Домашний морковный пирог и глазурь

    Домашний морковный пирог и глазурь

    07.09.2022
  • Как приготовить торт «Трес лечес»

    Как приготовить торт «Трес лечес»

    06.09.2022
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    Сладкие и простые рецепт лимонадного торта

    30.08.2022
  • Ботвинка

    Ботвинка

    25.08.2022

Национальная кухня

  • Азиатская кухня
  • Американская кухня
  • Арабская кухня
  • Африканская кухня
  • Восточная кухня
  • Греческая кухня
  • Европейская кухня
  • Итальянская кухня
  • Мексиканская кухня
  • Русская кухня
  • Французская кухня
  • Веганская кухня
  • Индийская кухня

RSS О Да Еда! Вкусно!

  • Клубнично-лимонадный и лавандовый торт
  • Домашний морковный пирог и глазурь
  • Как приготовить торт «Трес лечес»
  • Сладкие и простые рецепт лимонадного торта
  • Ботвинка
  • © Design by BlondyLK
Adblock
detector