Адана кебаб

Лучше всего готовить любимое блюдо дома по проверенному рецепту. Благодаря этому вы не только сэкономите деньги, но и ваш желудок поблагодарит вас. Вкуснятина в лаваше с небольшой массой овощей и специй. Попробуйте рецепт шашлыка Аданы сегодня!

Для кого?

Если вы принадлежите к группе любителей уличной еды, то шашлык Адана обязательно вам понравится!

По какому поводу?

Для быстрого обеда или перекуса. Такая еда придаст вам сил и надолго утолит голод.

Знаете ли вы?

Первое блюдо с кебабом, поданным в хлебе, было сделано в Стамбуле в 1945 году и стало настоящим хитом — особенно среди высшего класса.

Для разнообразия:
Вы также можете добавить нарезанный кориандр к мясу.

Ингредиенты

• фарш из баранины 500 г
• Spice Za’atar Knorr 2 упаковки
• белый лук 1
• стручок перца чили 1
• зубчик чеснока 4
• петрушка 1 пучок
• Сладкий перец красный 1 чайная ложка
• соль 2 чайные ложки
• Тмин 1 столовая ложка
• Черный перец молотый 0,25 чайных ложки
• лимон 1
• Лаваш 1 упаковка
• красный лук 1
• гранат 0,5
• Греческий йогурт200 г
• сырой огурец 2
• оливковое масло 2 столовые ложки

Приготовление

Шаг 1
Зерна тмина растереть в порошок в ступке. Натереть огурец на терке и посолить.

Шаг 2
Нарезать петрушку, чеснок, перец чили и один белый лук. Нарежьте красный лук на тонкие кольца. Выжмите лимонный сок. Приготовьте зерна граната.

Шаг 3
Смешайте 3/4 петрушки, 1 чайную ложку соли, специю Za’atar Knorr, чили, сладкий перец, половину чеснока, тмин, перец и нарезанный белый лук с фаршем и стаканом воды. Перемешайте так, чтобы фарш стал липким.

Шаг 4
Налепить кусочки фарша «на один укус» вокруг шампуров на шпажках.

Шаг 5
Готовые шашлыки выкладывают на хорошо нагретую решетку гриля, желательно на алюминиевые противни, чтобы жир не капал прямо в огонь. Обарить около 10 минут с каждой стороны.

Шаг 6
За это время отожмите огурцы, смешайте их с йогуртом, лимонным соком, остальной петрушкой, частью измельченного чеснока, оливковым маслом и еще одной порцией специи Za’atar Knorr. Тщательно перемешать. Готовые шашлыки подаются с горячим хлебом и соусом из огурцов.