Европейская кухня

Ароматная и сочная рыба, замаринованная в мультиварке

Рыба — это источник полезных веществ для каждого человека. Чтобы сохранить ценные качества, важно правильно ее приготовить. Например, это может быть рыба под ароматным маринадом в мультиварке. А описанные ниже рецепты помогут без лишних хлопот выполнить эту задачу.

Рыба под маринадом — классический рецепт в мультиварке

Рыба, приготовленная по этому простому рецепту, получится сочной и ароматной.

Ингредиенты:

рыба среднего размера 3 шт .;
помидор — 3 шт .;
лук репчатый — 2 шт .;
морковь — 3 шт., если крупная — 2 шт .;
болгарский перец — 1 шт .;
уксус 9% — 1 ст .;
гвоздичный перец;
черный перец с горошком;
гвоздика — 2 бутона;
корень сельдерея — 150 г;
поваренная соль;
сахар;
мука и масло растительное рафинированное — для жарки.

Подготовка

Рыбу очистить, отрезать плавники, хвост и нарезать на куски среднего размера, слегка посолить и обвалять в муке. Включаем мультиварку в режим «Варка», заливаем растительным маслом так, чтобы оно полностью покрыло дно. Пока масло греется, лук порезать полукольцами, сельдерей — соломкой, а морковь натереть на терке или порезать соломкой. Как только масло нагреется, жарьте рыбу примерно 7 минут.

Сделайте пюре из помидоров, залив их горячей водой на 1 минуту, заранее сделав зарубки. Снимаем шкурки и кладем в блендер. Можно просто взять томатный сок или томатную пасту, но со свежими овощами будет намного вкуснее.

Когда рыба поджарится, достаньте ее и обжарьте лук и морковь примерно 7 минут, добавьте томатное пюре и специи. Дать закипеть, добавить сахар, уксус, посолить и перемешать. Включаем режим «Тушение» и добавляем в полученный маринад предварительно обжаренную рыбу. Тушим 20 минут.

Рыба в сливочно-укропном маринаде в мультиварке

Ингредиенты:

малая щука — 2 шт .;
сметана — 3 ст. ложки;
измельченный укроп — 1,5 ст. ложки;
молотый перец;
лимонный сок — 1 ст. ложка;
морская соль.

Подготовка

Рыбу необходимо очистить, выпотрошить, снять плавники и головы и хорошо вымыть. Затем разрезаем на кусочки. Смешать сливки, перец, соль и оставить рыбу в этом маринаде на 20 минут. Добавьте укроп и сок лимона, хорошо перемешайте и дайте настояться еще 20 минут. Затем складываем нашу рыбу в рукав для запекания и завязываем с двух сторон, можно просто узелком.

Включаем в мультиварке режим «Варка на пару», надеваем пароварку, кладем туда рыбу, закрываем крышкой и ждем 30 минут. После сигнала полезная рыба под маринадом в мультиварке готова!

Как приготовить рыбу под маринадом в китайской мультиварке?

Рецепт приготовления рыбы под маринадом имеет множество вариаций, но они почти ничем не отличаются. Но иногда хочется разнообразить меню.

Ингредиенты:

филе любой белой рыбы — 0,5 кг;
растительное масло;
поваренная соль;
сахар — 1 ст. ложка;
крахмал — 1,5 ст .;
белое вино — 3 столовые ложки;
соевый соус — 3 ст. ложки;
болгарский перец — 1 шт .;
острый перец красный чили — 2 шт .;
чеснок — 4 средних зубчика.

Подготовка

Нарезать филе на равные мелкие кусочки, смешать вино, крахмал и соль, добавить к рыбе и мариновать 20 мин. В мультиварку налить большое количество растительного масла, поставить на режим «Хлеб» и интенсивно обжарить рыбу в течение 5-7 минут.

Положить мелко нарезанный перец чили в масло и слегка обжарить. Болгарский перец режем полукольцами, чеснок пластинами и перемешиваем с луком. Добавить соевый соус и сахар, закрыть, тушить 2 минуты, затем добавить рыбу и готовить еще 3 минуты. Блюдо готово!