Бутерброд с тушеной свининой и красным луковым джемом

Ингредиенты

• свиная лопатка 600 г
• чиабата 4 штуки
• Соус для барбекю 100 г
• красный лук 3 штуки
• мед 2 столовые ложки
• красное вино 200 мл
• Гвоздика 2 штучки
• палочка корицы 1 предмет
• пекинская капуста 200 г
• петрушка или кинза 1 пучок
• Майонез 3 столовые ложки
• Специи для гироса Кнорр 3 столовые ложки
• арахис 50 г

Приготовление

Шаг 1
Посыпьте свинину специями кнорр, оставьте ее в прохладном месте не менее чем на 12 часов. Потом заверните в фольгу и поставьте в предварительно разогретую до 160*С духовку на 4 часа. По истечении этого времени печеная свинина должна рассыпаться в вашей руке.
Шаг 2
Смешайте жареное мясо вместе с соусом для выпечки и несколькими столовыми ложками соуса для барбекю в миске. Разрежьте теплое мясо по волокнам. Храните мясо в теплом месте, например, в духовке.
Шаг 3
Порежьте лук на полукольца, нарежьте китайскую капусту и кинзу. Обжарьте арахис на сухой сковороде, охладите, а затем измельчите с помощью ножа.
Шаг 4
В кастрюле среднего размера разогрейте мед.Когда он начнет пениться, добавьте гвоздику и корицу. Приправьте специями, затем добавьте к ним лук — и размешивайте в течение 2-4 минут. Залить красным вином, готовить вместе, пока вино полностью не испарится.
Шаг 5
В другой миске смешайте капусту, майонез, кинзу и несколько столовых ложек соуса для барбекю.
Шаг 6
Чиабату разрезать пополам, запечь в духовке или на сковороде для гриля. Положите часть салата из капусты в нижнюю часть, положите большую часть мяса на салат. Сверху положите две столовые ложки карамелизированного лука и посыпьте арахисом. Накройте второй половинкой булочки и подайте с любимым картофелем фри.

К запеченной свинине можно добавить острого перца.