Европейская кухня

Бутерброд с запеченными овощами

Нужно быстрое горячее блюдо? Бутерброд с печеными овощами! Это не только вкусный завтрак, но и отличный перекус в течение дня.

Нарежьте толстыми ломтиками цуккини, баклажаны, перец и красный лук. Полейте оливковым маслом и запекайте до мягкости и слегка коричневого цвета. Вы также можете добавить другие овощи, такие как артишоки или помидоры. Поскольку запеченные овощи будут иметь очень нежный вкус, можно приправить их по вкусу. Используйте чеснок, базилик и соленые, слегка терпкие каперсы. Смешайте все с красным песто. Это густой итальянский соус из высушенных на солнце томатов, кедровых орехов, оливкового масла и сыра пармезан.

Если вы предпочитаете песто из зеленого базилика или другие его разновидности, , внесите изменения. Разложите овощи по слою свежей рукколы. Бутерброды с печеными овощами подаются горячими или холодными, на ломтиках чиабатты или багета. Можно посыпать их хлопьями пармезана. Мы надеемся, что приготовление закусок по нашим рецептам станет для вас настоящим удовольствием!

Ингредиенты

чиабатта 4 половинки
масло сливочное 40 г
красный песто 1 столовая ложка
красный перец 1
баклажан 1
цуккини 1
красный лук 1
базилик 1 пучок
2 зубчика чеснока
руккола 50 г
каперсы 2 столовые ложки
оливковое масло 3 столовые ложки
испанский перец Кнорр 1 щепотка

Приготовление

Шаг 1
Измельчить каперсы, чеснок и базилик.
Шаг 2
Овощи нарезать ломтиками, смешать с маслом и острым перцем. Выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой. Поместите все в предварительно разогретую до 200°C духовку на 10 минут.
Шаг 3
После запекания дайте овощам остыть. Смешать красный песто с чесноком, базиликом и каперсами.
Шаг 4
Разрежьте чиабату пополам, намажьте половинки маслом, положите песто и по одному ломтику каждого овоща.