Фрикадельки с лососем и креветками

Если вы любите морепродукты, этот рецепт не оставит вас равнодушным. Фрикадельки с лососем и креветками не только чрезвычайно вкусны, но и просты в приготовлении. Сырое филе лосося без кожи и креветки нужно мелко нарезать. Вы также можете измельчить рыбу в мясорубке. Тёртый очищенный свежий имбирный корень натереть на мелкой терке, нарезать перец чили, зубчики чеснока и кинзу. Добавьте половину ингредиентов к рыбе, а другую оставьте для соуса.

Смешайте лосось и креветки с нарезанным кубиками поджаренным хлебом, яйцом, соевым соусом и кунжутным маслом. Добавьте специи. Смешайте все и сформируйте маленькие шарики. Обваляйте их в муке — кукурузная тоже подойдет. Жарьте их на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета. После приготовления фрикаделек пришло время для соуса. В той же сковороде обжаривайте перец чили и чеснок, а когда они подрумянятся, добавьте помидоры пелати, имбирь и смесь специй. Когда все закипит, положите туда фрикадельки и добавьте нарезанную кинзу. Подавайте блюдо горячим, сразу после приготовления, с любым гарниром, например, жасминовым рисом. Перед подачей на стол посыпьте все мелко нарезанными или измельченными в ступке орехами кешью.

Ингредиенты

• филе лосося (сырое, без кожуры) 500 г
• соус фрикадельки в томатном соусе Knorr 1 упаковка
• масло растительное 3 столовые ложки
• кинза 1 пучок
• орехи кешью 50 г
• сырые креветки 200 г
• чили 1 шт
• зубчик чеснока 2 шт.
• кунжутное масло 2 столовые ложки
• пшеничная мука 3 столовые ложки
• соевый соус 50 мл
• свежий имбирь 10 г
• яйцо 1 шт
• ломтик поджаренного хлеба 5 шт.
• помидоры пелати 1 банка

Приготовление

Шаг 1
Мелко нарезать лосось или измельчить в мясорубке, мелко нарезать креветки ножом.

Шаг 2
Очистить и натереть имбирь, мелко нарезать перец, чеснок и кинзу —  разделить эти ингредиенты на две части. Добавьте одну порцию к рыбе, а другую оставьте для соуса.

Шаг 3
Смешайте лосось с креветками, нарезанным кубиками поджаренным хлебом, специями, яйцом, соевым соусом и кунжутным маслом. Все тщательно перемешать и сформировать маленькие шарики.

Шаг 4
Посыпать фрикадельки мукой, затем обжарить на сковороде до золотистого цвета. Отложить в сторону.

Шаг 5
Обжарить на той же сковороде перец чили и чеснок, а когда они станут золотистыми, добавить помидоры, соус фрикадельки в томатном соусе Knorr и имбирь. Тщательно перемешать и довести до кипения.

Шаг 6
Положите фрикадельки обратно в соус, добавьте нарезанную кинзу. Готовьте все вместе 2-3 минуты. Посыпать готовые рыбные шарики нарезанным кешью.