Рецепты вторых блюд

Как приготовить целую грудку индейки

Если вы хотите подать индейку, но не хотите запекать целую птицу, возьмите грудку индейки и порадуйте новым рецептом свою семью. На приготовление грудки уходит меньше времени, чем на приготовление всей птицы, а вы получаете восхитительное белое мясо индейки. Приправить грудку индейки свежей зеленью несложно. Секрет сочной птицы заключается в том, чтобы положить некоторые травы под кожу и дать птице отдохнуть после приготовления, прежде чем нарезать.

Вещи, которые вам понадобятся

грудка индейки
1 зубчик чеснока
1-2 стебля розмарина
От 3 до 4 листьев шалфея
1 ст. тимьян
1 чашка нарезанного лука
2 ст. перец
2 ст. соль
1 палочка сливочного масла комнатной температуры
1 стакан воды
Сковорода

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 400 градусов.

Шаг 2
Осторожно отделите руками кожу от грудки посередине мяса. Не снимайте кожицу. Выложите грудку индейки в жаровню.

Шаг 3
Порубите травы и смешайте их с луком. Если вы используете сухие травы, просто смешайте их в миске.

Шаг 4
Добавьте половину сливочного масла в смесь зелени и перемешайте.

Шаг 5
Натрите смесью масел и зелени кожу грудки индейки. Если есть остатки, натрите им кожу индейки.

ШАГ 6
Нанесите оставшееся масло на кожу индейки и посыпьте грудку солью и перцем.

Шаг 7
На дно жаровни налейте 1 стакан воды и поставьте в духовку.

Шаг 8
Готовьте 1 час или пока термометр для мяса не покажет 170 градусов. Время от времени поливайте.

Шаг 9
Выньте грудку из духовки и дайте ей постоять 10 минут перед разделкой.

Совет
Если есть еще одна трава, которую вы предпочитаете с индейкой, добавьте ее в смесь! Добавьте на дно жаровни веточки свежей зелени, лука или моркови для придания аромата. Проверьте температуру, вставив пищевой термометр в самую толстую часть груди.

Предупреждение
Убедитесь, что температура индейки составляет 170 градусов по Фаренгейту или выше, чтобы гарантировать ее приготовление.