Как сделать яичницу - 3 новых рецепта

Яйца для завтрака и ужина, сваренные вкрутую или жареные. Со шпинатом, соусом бешамель или овощами. Как сделать идеальную яичницу? Читайте советы ниже и вдохновляйтесь проверенными рецептами.

Жарка яиц

Не существует общего правила о том, как долго нужно готовить яичницу. Все зависит от температуры нагрева сковороды. Если вы хотите приготовить их мягкими, разбивайте и жарьте в течение короткого времени, чтобы желток сохранил свою кремовую форму. Готовя яйца вкрутую, вы можете значительно ускорить процесс жарки, накрыв сковороду крышкой. Не забывайте приправлять яйца только в конце жарки. Под воздействием некоторых пряностей может измениться цвет. Посмотрите наши три рецепта и узнайте, как сделать яичницу.

Шпинат с яйцом

Интересным способом приготовления яиц является подача их со шпинатом. Чтобы сделать их, обжарьте лук до золотистого цвета, а в конце добавьте зубчик чеснока, выжатый через пресс. Положите в сковороду свежий шпинат (или замороженный) и смешайте со сливками. Приготовьте их и положите на них начинку, приготовленную ранее. Подайте готовое блюдо с хрустящим цельнозерновым хлебом или гренками, украшенными листьями базилика.

Ингредиенты

свежий или замороженный шпинат – 450 грамм
соус овощной острый со шпинатом и сыром Кнорр – 1 упаковка
масло или маргарин – 2 столовые ложки
сметана 15% – 200 миллилитров
лук – 0,5 штуки
яйца – 4 штуки

Приготовление шаг за шагом

Шаг 1
Тщательно вымыть шпинат. Если вы используете замороженный, разморозьте его и отожмите воду.

Шаг 2
На сковороде с маргарином обжарить нарезанный лук, через некоторое время добавить шпинат. Жарить 1 минуту.

Шаг 3
Соус Кнорр смешать со сметаной и залить шпинат. Тщательно перемешать. Проварить все и положить на тарелку.

Шаг 4
Приготовить яичницу на оставшемся маргарине. Выложить ее на шпинат и подавать, например, с хлебом. Такое блюдо может быть легким ужином, а также может быть подано на завтрак.

Мексиканские жареные яйца

Другое вдохновение – приготовление мексиканских жареных яиц. На сковороде обжарьте арахис, затем овощи: лук, перец и чеснок. Когда они получат нужную мягкость, добавьте томатное пюре, красную фасоль и остальные овощи. Для острого вкуса налейте несколько капель соуса Табаско. Жарить все ингредиенты на медленном огне, в конце посыпать свежемолотым перцем. Добавить яйца в смесь, накрыть сковородкой и готовить. Подавать теплым, прямо со сковороды. Мексиканская яичница – отличный способ вкусно пообедать.

Крок Мадам

Изысканная, но простая в приготовлении версия яичницы – приготовить ее с соусом бешамель. Начните с соуса – обжарьте муку в горячем масле, затем залейте ее молоком. Смешать с бульонными кубиками и перемешать до бархатистости. Приправить по вкусу мускатным орехом, цветным перцем и добавить половину лимонного сока. Добавьте сыр грюйер в соус и тщательно перемешайте. Затем яйца мягко обжарить, приправив их перцем. Положите колбасу на поджаренный хлеб с горчицей, намажьте приготовленным ранее соусом бешамель и поставьте в хорошо разогретую духовку. Выпекать несколько минут, пока тост не будет готов. Яйца крок мадам подают теплыми, украшенными ростками редиса или сои.