Котлета запеченная с помидорами и моцареллой

Ингредиенты

• свиная вырезка 2 штуки
• сыр моцарелла 2 шарика
• приправа для мяса Кнорр 1 столовая ложка
• помидоры 2
• базилик 1 пучок
• масло 3 столовые ложки
• пшеничная мука 1 столовая ложка
• белое сухое вино 200 мл
• лук шалот 1 предмет
• сметана 100 мл

Приготовление

Шаг 1
Очистить мясо от пленок и излишков жира, вымыть, высушить, нарезать стейки толщиной 2 см. Затем аккуратно отбейте их пестиком, поместив мясо между двумя слоями пищевой пленки. Мясо нужно посыпать с обеих сторон мясной приправой, а затем обвалять в муке.

 

Шаг 2
Обжарьте мясо с обеих сторон в горячем масле.

 

 

 

 

Шаг 3
Выложите жареное мясо на тарелку. Положите ломтик помидора и кусочек моцареллы на каждый кусочек.

 

 

 

Шаг 4
Выложите нарезанный лук-шалот в сковороду, обжарьте его некоторое время. Затем вылейте вино в сковороду и варите некоторое время. Дайте вину испариться наполовину. Добавьте сливки и базилик. Смешайте все так, чтобы получился зеленый базиликовый соус. Положите мясо в соус. Томите еще две — три минуты под крышкой, чтобы сыр растворился.