Лосось с помидорами и цукини

Ингредиенты

• филе лосося без кожи 600 г
• Кетчуп 3 столовые ложки
• Кнорр для барбекю 2 столовые ложки
• цуккини 1
• несколько веточек помидоров черри
• яблочный уксус 3 столовые ложки
• коричневый сахар 3 столовые ложки
• соль 1 щепотка

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте лосось на квадраты примерно 6х6 см. Нарезать сыр на толстые ломтики. Нарежьте цуккини на очень тонкие ломтики, посыпьте солью и отложите в сторону, чтобы смягчить их. Промойте мягкие кабачки в холодной воде, удалив излишки соли. Просушите каждый ломтик кабачка бумажным полотенцем.
Шаг 2
Приготовьте маринад — для этого карамелизуйте сахар в кастрюле, добавив уксус. Затем добавьте кетчуп и специи для барбекю Knorr. Варить 1-2 минуты, пока маринад не загустеет. Отложите, чтобы дать ему остыть.
Шаг 3
Замаринуйте рыбу и оставьте на 5 минут.
Шаг 4
На доске разложите крестом ломтики цуккини, положите в середину кусочек лосося, положите на него сыр и заверните в цуккини.
Шаг 5
Жарьте рыбу в алюминиевых противнях при средней температуре в течение примерно 20 минут. Желательно под крышкой, периодически переворачивая и смазывая оставшимся маринадом. Рядом с рыбой разложите  веточки помидоров черри, аккуратно смазанных оливковым маслом и посыпанных оставшимися специями.

Вы можете приготовить лосось, завернутый в листья базилика.