Марокканские фрикадельки

Вам не нужно никуда идти, чтобы попробовать блюда марокканской кухни. Посмотрите наш рецепт марокканских фрикаделек и убедитесь сами, насколько они хороши. Приготовьте их из фарша из баранины, мяса, которое также является частью флагманского марокканского блюда, тажина. Однако вы можете заменить его, например, фаршем из окорока индейки. Приправьте фарш и сформируйте маленькие шарики – чем они меньше, тем лучше будут смотреться на тарелке. Тщательно обжарьте их с каждой стороны, а затем приготовьте томатный соус.

Добавьте лук, зеленые оливки, острый перец чили и тмин. Эта пряная, но слегка сладкая пряность – одна из самых важных в марокканских блюдах. Также добавьте изюм, который подчеркнет вкус остального соуса. Все это обильно посыпьте свежим кориандром. Подавайте марокканские фрикадельки с кус-кусом, они будут вкусными и с булгуром. Марокканские фрикадельки – восхитительный способ разнообразить ежедневное меню – убедитесь сами!

Ингредиенты

фарш индейка или баранина 500 грамм
фрикадельки в томатном соусе Knorr 1 упаковка
кускус 100 грамм
помидоры пелати нарезанные кубиками 1 банка
кориандр 1 пучок
оливковое масло 3 ст.л
оливки 50 грамм
лук-шалот 2 шт
изюм 2 ст. л
тмин молотый 1 чайная ложка
перец чили 1 шт

Пошаговая подготовка

Шаг 1
Залить кускус кипятком на 1 см выше уровня крупы. Все накрыть и отставить на 5 минут, чтобы крупа впитала всю жидкость.

Шаг 2
Нарежьте лук и перец чили небольшими кубиками. Кориандр покрошить, а оливки разрезать пополам.

Шаг 3
Добавьте в фарш половину упаковки Knorr и тщательно перемешайте. Сформируйте из мяса небольшие круглые фрикадельки. Осторожно обжарьте их на горячем оливковом масле.