Рыбные котлеты с полбой и копченым сыром

Если вы хотите обогатить вкус рыбных котлет, приготовьте их по этому рецепту – с добавлением крупы и копченого сыра. Для приготовления котлет вам понадобится филе белой рыбы, например трески или хека, обязательно пропущенное через мясорубку. Приготовьте крупу до готовности согласно рецептуре на упаковке. Смешайте рыбу с крупой, свежей петрушкой и яйцами, благодаря чему котлеты не будут разваливаться во время жарки. Выразительный аромат придаст этому блюду тертый копченый сыр. Если масса недостаточно плотная, вы можете добавить в нее немного панировочных сухарей. Сформировать котлеты и обвалять их в сухарях. Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте котлеты горячими, сразу после извлечения из сковороды, желательно с хрустящими гренками. Приятного аппетита.

Ингредиенты

• филе белой рыбы, например треска или хек 300 г
• масло 60 мл
• Нежная универсальная специя Кнорр 1 чайная ложка
• крупа 150 г
• яйца 1
• копченый сыр 30 г
• петрушка 1 пучок
• черный перец свежемолотый 0,25 чайных ложки
• панировочные сухари 6 чайных ложек
• сметана 4 столовые ложки
• зеленый лук 1 связка
• цедра половины лимона
• сок 1/4 лимона

Приготовление

Шаг 1
Приготовьте кашу в соответствии с инструкцией на упаковке. Пропустите рыбу через мясорубку.

Шаг 2
Положите рыбу в миску, добавьте охлажденную кашу, яйцо, тертый сыр и рубленую петрушку. Приправьте Delikat Knorr и черным перцем. Смешайте все вместе и сделайте однородную массу. Если масса слишком «рыхлая», добавьте 2-3 столовые ложки панировочных сухарей.

Шаг 3
Из полученной массы сформируйте маленькие котлеты, затем обваляйте каждую из них в сухарях.

Шаг 4
Разогреть масло на сковороде и обжарить рыбные котлеты золотистого цвета с обеих сторон.

Шаг 5
Приготовьте соус: в миске смешайте сметану, нарезанный зеленый лук, натертую цедру и лимонный сок. Аккуратно перемешайте. Рыбные котлеты подаются с соусом и гренками