Спринг роллы с гречкой

Ингредиенты

• гречка 1 чашка
• грибы 6 шт.
• морковь 1 шт
• консервированные ростки бобов мунг 1 шт
• лук 1 шт
• листья китайской капусты 3 шт.
• помидоры 2 шт.
• соевый соус
• рапсовое масло
• соль по вкусу
• перец 1 шт
• рисовая бумага 20 шт.
• грибной бульон Кнорр 1 шт

Приготовление

Шаг 1
Морковь и грибы очистить, натереть на крупной терке. Жарить в 2-3 столовых ложках рапсового масла. Отварить гречку до мягкости в слегка подсоленной воде, тщательно процедить, добавить в овощи и охладить. Добавить очищенный и мелко нарезанный кубиками лук и мелко нарезанную капусту. Помидоры очистить и нарезать очень маленькими кубиками. Добавить к остальным ингредиентам вместе с ростками бобов мунг и кубиками измельченных грибов, приправить по вкусу перцем и соевым соусом.
Шаг 2
Замочите рисовую бумагу на 1-2 секунды в воде (их можно смазывать водой с помощью кисти, но легче налить воду в миску и на некоторое время погрузить листы бумаги). Затем нужно положить начинку, свернуть рулетом и обжарить со всех сторон в горячем рапсовом масле.