Вегетарианская тыква с тофу

Ингредиенты

• тыква 250 г
• красный лук 1 шт
• помидоры 2 шт.
• маленький цуккини 1 шт
• желтый перец 1 шт
• зубчик чеснока 1 шт
• сыр тофу 250 г
• оливковое масло 2 столовые ложки
• холодная вода 300 мл
• соус спагетти Болоньезе Кнорр 1 упаковка
• свежий кориандр или петрушка 1 связка
• стручок свежего зеленого перца чили или халапеньо 1 шт
• консервированные бобы 400 г

Приготовление

Шаг 1
Тыкву очистить от кожуры и вместе с красным луком, перцем, цуккини и помидорами нарезать кубиками размером около 0,5 см. Отложите овощи в сторону. Мелко нарезать чеснок, перец чили и кинзу.
Шаг 2
Промыть консервированные бобы под холодной водой. Тофу, размять или порезать на более мелкие кусочки.
Шаг 3
Обжарить чеснок и перец чили в горячем оливковом масле и добавить тофу. Обжаривайте все вместе, пока чеснок не станет золотистым, а тофу не покраснеет. Добавьте оставшиеся овощи. Жарить все вместе две-три минуты.
Шаг 4
Налейте в кастрюлю 300 мл воды, смешанной с соусом спагетти болоньез кнорр, что обеспечит прекрасный вкус и консистенцию блюда. Смешайте все вместе и варите около 5 минут.
Шаг 5
Подавать тушеный тофу на тарелках, посыпанных кориандром.