Веганская кухня

Индийские блины доса с овощами и хумусом

Блины Доса — проверенный вариант в Индии на… завтрак. В наших кулинарных широтах они станут отличным рецептом на обед и ужин. Удивите своих гостей оригинальным подходом к закускам.

Для кого?

До сих пор вы не имели дела с индийскими блюдами, потому что боялись их остроты? Доса с добавками созданы для вас! Готовя это блюдо, вы можете свободно контролировать его резкость.

По какому поводу?

Блюдо выглядит очень эффектно, так что это отличный повод для организации вечеринки в индийском стиле. Для более интимного ужина оно тоже будет находкой.

Вы это знаете?

Хумус обычно ассоциируется с нутом, но бобы могут быть такими же вкусными. Растение было известно еще в древности. В греческой мифологии появился даже бог Кямитес — покровитель бобов, ухаживавший за посевами.

Для разнообразия:

Овощи и хумус также можно подавать в качестве начинки, завернутой в тонкие блинчики.

Ингредиенты

запеченные овощи:

цуккини 1 шт
баклажан 1 шт
сладкий картофель (сладкий картофель) 1 шт
красный перец 1 шт
красный лук 1 шт
Fix Knorr Tomato Kashotto с кабачками и паприкой 0,5 упаковка
оливковое масло 80 миллилитров

блины доса:

гречневая крупа 100 грамм
красная чечевица 100 грамм
Fix Knorr Tomato Kashotto с кабачками и паприкой 0,5 упаковка
масло для жарки 10 ст. л.

хумус:

свежие бобы 450 грамм
зубчик чеснока 1 шт
кунжутная паста 2 ст. л.
оливковое масло 4 ст. л.
лимон 1 шт
приправа Гарам Масала Кнорр 1 ст. л.
свежий кориандр 0,5 пучка

Пошаговая подготовка

Шаг 1
Начните с приготовления блинов доса. Смешайте гречку и чечевицу с 300 мл теплой воды и отставьте на 40 минут.

Шаг 2
Тем временем приготовьте запеченные овощи. Все овощи нарезать крупными кубиками стороной около 2 см, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать при температуре 200 градусов, пока они не подрумянятся.

Шаг 3
Приготовьте Kaszotto Knorr в соответствии с инструкциями на упаковке и добавьте половину к запеченным овощам. Перемешайте и отложите.

Шаг 4
Слить крупу, добавить оставшийся Kaszotto Knorr и перемешать до состояния пасты. Выдавить лимон в сок.

Шаг 5
На тефлоновой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте тонкие блины до золотистого цвета.

Шаг 6
Отварите бобы, очистите их от кожуры и вместе с чесноком, оливковым маслом, лимонным соком, специями Knorr и кунжутной пастой смешайте до однородной массы. Подавать блины с запеченными овощами и хумусом. Украсить блюдо свежими листьями кориандра.