Согревающий суп из красной чечевицы и сладкого картофеля

Ингредиенты

• красная чечевица 1 чашка
• морковь 100 грамм
• сладкий картофель (батат) 250 грамм
• лук 1 шт
• зубчик чеснока 2 шт
• консервированные помидоры 1 упаковка
• вода 1 литр
• тмин молотый 1 чайная ложка
• куркума 1 чайная ложка
• имбирь 1 чайная ложка
• корица 0,5 г
• поваренная соль 0,5 ч. л.
• сладкий перец 0,5 ч. л.
• перец черный молотый 0,5 ч. л.
• оливковое масло первого отжима 1 ст. л.
• лимон для украшения 1 ломтик
• кориандр или петрушка 1 ст. л.

Пошаговая подготовка

Шаг 1
Тщательно промойте чечевицу и процедите через сито. Нарезать кубиками лук, чеснок, морковь и сладкий картофель и обжарить на оливковом масле со всеми специями.

Шаг 2
Когда овощи станут немного мягкими, добавить помидоры, обжарить 3-4 минуты, добавить чечевицу и влить воду. Варить около четверти часа (пока чечевица не станет мягкой) и приправить солью.

Шаг 3
Смешайте суп в блендере (можно оставить более крупные кусочки овощей). Если крем получился слишком густым, добавьте немного воды. Подавать со свежей зеленью и долькой лимона, выжав в суп немного сока.