Индийский дал со шпинатом, сладким картофелем и чечевицей

Дал — популярное индийское рагу из чечевицы. Хорошо работает зимой — достаточно добавить немного ароматных специй и такое блюдо согреет вас по-настоящему! Готовить его можно сразу на несколько дней. Индийский дал со шпинатом, сладким картофелем и чечевицей можно описать тремя словами: просто, много и вкусно! Попробуйте этот рецепт сегодня!

Для кого?

Индийский дал — это нечто особенное для любителей экзотических вкусов и ароматов. Каждый из них приносит с собой разные восточные воспоминания.

По какому поводу?

Рецепт индийского дал со шпинатом подходит для ужина всей семьей. Вы можете взять остатки еды с собой на следующий день в качестве обеда на работу.

Вы это знаете?

Популярные во всем мире листья шпината можно есть пропаренными или обжаренными, они также подходят для приготовления карри, супов, пасты и рагу. Вы также можете использовать их для приготовления салатов — они хорошо сочетаются со многими видами овощей и фруктов.

Для разнообразия:

Используйте любой вид чечевицы, чтобы приготовить индийский дал. И красная, и зеленая тоже подойдут.

Ингредиенты

• сладкая картошка 400 грамм
• красная чечевица 250 грамм
• овощной бульон Knorr 1 шт
• воды 600 миллилитров
• кунжутное масло 1 ст. л.
• красный лук 1 шт
• зубчик чеснока 2 шт
• свежее корневище имбиря 2 см
• красный перец чили 1 шт
• куркума 1 ст. л.
• тмин молотый 1 ст. л.
• молодой шпинат 100 грамм
• кориандр 1 пучок
• базилик 1 пучок

Пошаговая подготовка

Шаг 1
Подготовьте овощи. Нарезать лук, чеснок и перец чили. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Очистите сладкий картофель и нарежьте его на более мелкие кусочки неправильной формы. Вымойте и обсушите шпинат.

Шаг 2
В большой кастрюле разогрейте масло и сначала обжарьте лук. Затем добавить чеснок, имбирь и перец чили и жарить около 5 минут.

Шаг 3
Теперь добавить специи Knorr и жарить еще 1 минуту.

Шаг 4
Добавить картофель, чечевицу и жарить еще 5 минут.

Шаг 5
Затем влейте теплую воду и добавьте кубик Кнорра. Варить примерно 15-20 минут. Наконец, добавьте шпинат, перемешайте и подавайте со свежими листьями зелени.