Индийская кухня

Шаами-кебаб из мяса и чечевицы

Насладитесь индийской кухней и приготовьте блюдо из мяса и чечевицы. Для приготовления шаами можно использовать любой вид фарша. Хорошо подойдет птица или баранина, но вы также можете использовать говядину. Правильный аромат и вкус он приобретет благодаря добавлению специальных специй.

В кастрюлю с фаршем и чечевицей добавить специи (заранее готовить не нужно, так как при варке вместе с другими ингредиентами она размякнет). Не забудьте гарам масала и порошок чили. Варить с добавлением воды, пока бульон не пропитается мясом. Измельчите все, чтобы получилась паста, из которой будет легче сформировать котлеты. Для пикантности блюда добавьте мелко нарезанный лук и перец чили. Нежный горошек сбалансирует вкус. Сформированные котлеты готовы к жарке. В качестве дополнения к блюду используйте натуральный йогурт. Также подавайте шаами-кебаб с рисом или огурцом. Попробуйте при первой же возможности!

Ингредиенты

мясной фарш 0,5 кг
приправа кнорр гирос 2 столовые ложки
чечевица 50 грамм
гарам масала 2 чайные ложки
чили 1 чайная ложка
лук 2 шт
перцы чили 2 шт
яйцо 1 шт
натуральный йогурт 0,5 литра
консервированный зеленый горошек 0,5 пачки
масло 2 столовые ложки
зеленый огурец 1 шт

Пошаговая подготовка

Шаг 1
В кастрюле смешайте мясо, чечевицу, гарам масала, порошок чили и приправу Кнорр.

Шаг 2
Добавить стакан воды и варить на медленном огне менее четверти часа, пока вся вода не впитается. Дайте мясу остыть, затем измельчите его.

Шаг 3
Теперь добавьте к нему мелко нарезанный перец чили, лук и обсушенный горошек. Смешайте. Сформируйте из мяса плоские котлетки толщиной около одного сантиметра.

Шаг 4
Окуните их во взбитое яйцо, а затем обжарьте в масле. Подавайте блюдо с натуральным йогуртом. В него можно добавить мелко нарезанные зеленые огурцы.