Индийский томатный суп

Слегка острый индийский томатный суп впечатляет своим восточным, выразительным вкусом. Вместо сливок добавьте в него кокосовое молоко и подавайте горячим! Томатный суп — это классика европейской кухни. Тем не менее, стоит подавать его время от времени в несколько ином варианте — с щепоткой пряностей и добавлением специй, типичных для индийской кухни. Кориандр, перец чили, тмин, свежий имбирь и гарам масала превратят обычный томат в настоящий кулинарный шедевр.

Конечно, вы можете использовать свежие помидоры вместо консервированных. Помните, однако, что сначала нужно очистить их. Подавайте индийский томатный суп с хлебом или с добавлением длиннозернистого риса. Приготовьте его в отдельной кастрюле и добавьте в воду немного карри и соли. Украсьте готовое блюдо листьями кориандра и мелко нарезанным перцем чили.

Ингредиенты

• консервированные помидоры 2 банки
• консервированное кокосовое молоко 1 банка
• итальянский бульон Кнорр 1 шт
• вода 400 мл
• лук 1 шт
• свежий имбирь — 3 см
• зубчик чеснока 2 шт.
• перец чили 2 шт.
• лавровый лист 1 шт
• тмин молотый 1 чайная ложка
• кориандр 0,5 ч.л.
• гарам масала 0,5 ч.л.

Приготовление

Шаг 1
Разогреть масло в большой кастрюле. Нарезать лук и чеснок, натереть на терке имбирь. Добавить в масло и жарить, пока лук не станет мягким.

 

 

 

 

Шаг 2
Нарезать перец чили. Затем добавьте к луку перец чили, лавровый лист, тмин, кориандр и гарам масала. Жарить около 4-5 минут, потом добавить помидоры.

 

 

 

Шаг 3
Добавьте кокосовое молоко и 400 миллилитров воды. Затем добавьте кубик Knorr.

 

 

 

 

Шаг 4
Готовить около 15-20 минут, затем перемешать блендером. Подавать с хлебом.