Как приготовить лакомство из лобстера

Лакомство из лобстера — классический компонент блюд приморских регионов.
В кулинарии лакомство из лобстера может относиться как к типу небольших лобстеров, также известных как креветки, так и к способу приготовления и подачи мяса лобстера. Последний состоит из готовки мяса лобстера в панцире и подачи с топленым маслом и лимоном. Просто намажьте хвосты лобстера топленым маслом, чесночным порошком, солью и перцем и жарьте в течение одной минуты каждую сторону. Добавьте к мясу омара несколько видов сыра, овощей и специй, чтобы придать этому блюду пикантную нотку.

Вещи, которые вам понадобятся

• 200 гр. жареного сладкого красного перца
• 3 хвоста омара
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 1/4 стакана тертого перцового сыра
• 1/3 стакана тертого сыра пармезан
• 1 ч. д. орегано
• 1 ч. д. измельченный чеснок
• 1/3 стакана среднего соуса Picante
• Средняя миска для смешивания
• Большая чаша
• Кухонные ножницы
• Кухонный нож
• Разделочная доска
• Лист для выпечки
• Ложка
• Вода
• Лед

Пошаговое приготовление

Шаг 1
Жарьте хвосты омара в течение одной минуты каждую сторону. Пока жарятся хвосты омара, наполовину наполните большую миску водой и льдом.

Шаг 2
Поместите хвосты омара в воду и лед сразу после извлечения из жаровни, чтобы мясо остыло.

Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.

Шаг 4
В миске смешайте перец, сыры, орегано, чеснок и соус Пиканте. Хорошо перемешайте.

Шаг 5
Выньте хвосты омара из ледяной ванны, когда они остынут.

Шаг 6
Используя кухонные ножницы, аккуратно обрежьте верхнюю часть оболочки хвоста вдоль, начиная с левой стороны хвоста. Обрежьте нижнюю часть хвоста, а затем сделайте обратное движение с другой стороны, чтобы вырезать прямоугольник из верхней части раковины. Повторите то же самое с двумя другими хвостами.

Шаг 7
Осторожно вычерпайте мясо из хвоста небольшой ложкой, стараясь не порвать и не расколоть скорлупу.

Шаг 8
Отложите скорлупу и выложите мясо на разделочную доску. Нарезать мясо и добавить его к другим ингредиентам, хорошо перемешивая.

Шаг 9
Ложкой выложите смесь обратно в панцирь омара.

Шаг 10
Поместите начиненные хвосты на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов по Цельсию в течение восьми минут.

Шаг 11
Подавать теплым.

Совет
Используйте острый перец вместо сладкого для дополнительного удовольствия.

Вместо того, чтобы возвращать мясо лобстера в раковины, используйте его в качестве начинки в слоеном тесте для закуски.

Предупреждение
Соблюдайте осторожность при обрезке хвостов омара, чтобы избежать ожогов или порезов.

Похожие статьи