Мексиканская кухня

Как приготовить тортилью?

Тортилья — это круглая лепешка, которая является основой многих мексиканских блюд. Хорошо приготовленная, она будет хрустящей и вкуснее магазинной. Как сделать тортилью и как ее есть?

что приготовить из тортильи, как приготовить тортилью, как сделать тортилью, что приготовить с тортильей пшеничной

Как приготовить пшеничную лепешку?

Тебе понадобится

стакан пшеничной муки
столовая ложка свиного сала или кокосового масла
80 мл горячей (не кипящей) воды
щепотка соли

Данных пропорций достаточно, чтобы приготовить 4 большие лепешки.

Способ приготовления

— Просейте муку в миску. Смешайте ее с солью и залейте горячей водой, затем добавьте масло.

— Смешайте ингредиенты. Используйте для этого деревянную ложку. Через некоторое время начинаем вымешивать тесто руками. Процесс должен занять несколько минут, пока тесто не станет однородным и не будет прилипать к краю миски.

— Поместите тесто в миску, накрытую чистой хлопчатобумажной или льняной тканью (это предотвратит его высыхание) и оставьте примерно на 20 минут.

— Разделить массу на 4 части. Из каждой сделайте в руках шарик и раскатайте его очень тонко. При необходимости посыпать столешницу мукой.

— Обжарьте лепешки на сухой сковороде. Лучший вариант – тефлоновая, с антипригарным покрытием. Хорошо разогрейте ее перед жаркой. Тортильи должны только слегка подрумяниться с обеих сторон. Если вы их слишком пережарите, их будет сложно свернуть. Подходящее время обжаривания лепешек – около полминуты с одной стороны.

Что приготовить из тортильи?

Из домашней тортильи можно приготовить много вкусных блюд. Посмотрите несколько источников вдохновения:

— Энчиладас с курицей: в этом блюде тортилью (кукурузные) блины — вы будете готовить, заменяя пшеничную муку кукурузной. Начинкой будет завернутое в лепешку мясо птицы в сочетании с разноцветным перцем. Крем-фреш или французские сливки и сыр придадут блюду дополнительный вкус. Будет здорово, если подать его с рисом, хрустящим салатом и гуакамоле, пастой на основе авокадо.

— Овощные кесадильи на гриле с соусом из голубого сыра: приготовьте начинку из баклажанов, кабачков и паприки, добавьте к ней смесь ароматных трав и желтого сыра, затем положите ее между двумя тортильями. Кесадильи, подаваемые с сырным соусом, отлично подойдут к ужину.

— Острое куриное буррито: классика среди мексиканских блюд. Буррито выразительное на вкус, удобное, а благодаря соответствующей подаче — еще и эффектное блюдо. Он отлично подойдет в качестве перекуса на вечеринке или обеда. Подавайте буррито с йогуртовым соусом, чтобы смягчить острую начинку. Проверьте, как это вкусно!

Посмотрите, как легко приготовить тортилью дома, а затем используйте ее для приготовления сенсационного блюда – обязательно в мексиканском стиле! Сделайте его красочным и богатым ингредиентами, пусть оно сочетает в себе разные вкусы и текстуры. Удачи!