Рецепт фахитаса из цветной капусты в листовой сковороде

Вы хотите вкусно поесть в будни без суеты? Попробуйте эти фахитас из цветной капусты в листовой сковороде. Это вегетарианское и веганское блюдо очень легко приготовить. Оно также идеально подходит для заготовок; просто приготовьте порцию перед рабочей неделей и наслаждайтесь в течение следующих нескольких дней.

Вещи, которые вам понадобятся

• 1 маленькая цветная капуста, нарезанная на соцветия
• 3 средних болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных
• 1 средний желтый или белый лук, нарезанный ломтиками
• От 4 до 6 столовых ложек масла авокадо
• 1 столовая ложка порошка чили
• От 1 до 2 чайных ложек тмина
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• пол чайной ложки копченой паприки
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Кинза, авокадо и/или свежий сок лайма (для украшения)
• 10 (6 дюймов) лепешек из цельной пшеницы или кукурузы

Совет
Чтобы сделать эти фахитас веганскими, используйте веганские лепешки. (Большинство лепешек веганские, но всегда полезно перепроверить.)

Шаг 1
Разогрейте духовку до 400 ° F. Выстелите большой противень алюминиевой фольгой или силиконовым ковриком для выпечки. В небольшой миске смешайте все специи. Хорошо перемешать.

В зависимости от размера овощей вам может потребоваться очень большой противень.

Шаг 2
Переложите цветную капусту, болгарский перец и лук в большую миску. Перемешайте с маслом и специями, пока овощи полностью не покроются, при необходимости добавляя масла.

Шаг 3
Переложите на противень цветную капусту, болгарский перец и лук. Постарайтесь выложить овощи одним, ровным слоем.

Шаг 4
Выпекать от 20 до 23 минут, помешивая один раз наполовину. Овощи готовы, когда они станут немного хрустящими, а края черными.

Цветная капуста в этом рецепте будет хрустеть. Если вы предпочитаете более нежные соцветия цветной капусты, сначала добавьте их на лист (без других овощей). Запекайте 10 минут, а затем добавьте болгарский перец и лук. Верните форму в духовку и запекайте 20 минут.

Шаг 5
Разогрейте лепешки в микроволновке 30 секунд. Добавьте смесь цветной капусты и полейте кориандром, авокадо или свежим соком лайма.