Тако из сладкого картофеля с начинкой из индейки

Вы ищете блюдо, которое одновременно вкусно и полезно для здоровья? Приготовьте сладкий картофель с начинкой из тако с индейкой. Фарш из индейки легче говяжьего фарша, в то время как сладкий картофель придает нежный оттенок обычной еде. (Бонус: сладкий картофель также является отличным источником витамина А и клетчатки). Добавьте свою любимую начинку тако, и вы получите вкусный ужин в будние дни.

Вещи, которые вам понадобятся

• 4 средних сладких картофеля, вымытых и протертых
• столовая ложка масла
• 1 фунт фарша из индейки
• 1 средний желтый или белый лук, нарезанный кубиками
• чайная ложка измельченного чеснока
• 1 чашка сальсы
• 1/4 стакана воды или бульона
• чайная ложка кукурузного крахмала
• 1/3 стакана тертого сыра
• авокадо, сок лайма и петрушка или кинза (для начинки)
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• чайная ложка молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки соли
• пол чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано

Приготовление

Последние восемь ингредиентов предназначены для домашней приправы для тако. Вместо этих специй можно использовать пакетик приправы тако объемом 30 грамм.

Шаг 1
Нагрейте духовку до 425 °F. Выстелите большой противень фольгой. Проколите картофель вилкой, чтобы во время запекания выходил пар. Выпекать от 45 до 50 минут или до мягкости, которую легко проверить вилкой.

Шаг 2
В небольшой миске смешайте все ингредиенты приправы для тако.

Шаг 3
Начните готовить индейку примерно за 20 минут до того, как сладкий картофель будет готов. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук и готовьте 5-7 минут или до готовности. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.

Шаг 4
Добавьте фарш из индейки. Разбейте мясо лопаткой и готовьте, пока оно не перестанет быть розовым.

Шаг 5
Добавьте приправу для тако, сальсу, кукурузный крахмал и воду.

Хорошо перемешайте и варите около 3 минут или пока соус не загустеет.

Шаг 6
Достаньте запеченный сладкий картофель из духовки. Нарежьте каждую картофелину продольно пополам.

Шаг 7
Из каждой половины вычерпайте около 1/3 мякоти. Вы также можете просто надавить на мякоть, чтобы освободить место для начинки.

Шаг 8
Сверху на каждую половинку картофеля выложите начинку тако с индейкой.

Шаг 9
Украсить тертым сыром, пюре из авокадо, соком лайма и свежей петрушкой или кинзой. Вы также можете добавить больше сальсы или немного острого соуса. Наслаждайтесь!