Рецепты вторых блюд

Картофельное пюре апельсинового цвета

Картофельное пюре — чрезвычайно популярный гарнир к обеденным блюдам. Иногда стоит немного его изменить, ища разные вкусовые сочетания. Приготовленное с морковью апельсиновое пюре не только имеет неповторимый цвет, но и прекрасный вкус. Он очень нежный и сладкий, поэтому идеально подходит к сладким и острым блюдам. Также это хорошее дополнение к блюдам восточной кухни.

Чтобы приготовить апельсиновое пюре, сначала нарежьте картофель и морковь кубиками, затем сварите их с лавровым листом и специями. К обжаренному луку добавить уже готовые овощи и горячее молоко. Взбейте пестиком, а затем блендером до получения однородной массы. Если вы хотите улучшить вкус, добавьте также травы и специи. Подойдут розмарин, куркума, имбирь и перец чили. Блюдо также можно обогатить сладким картофелем или тыквой. Вы можете добавить их в овощи во время готовки. Подавайте пюре, посыпав нарезанной петрушкой или кориандром.

Ингредиенты

картофель 200 грамм
универсальная приправа Knorr 1 ст.
морковь 350 грамм
лук 1 шт
лавровый лист от Knorr Turkey 1 шт
молоко 125 миллилитров
сахар 1 щепотка
масло 1,5 ч. л.
воды 2 литра

Пошаговая подготовка

Шаг 1
Картофель и морковь очистить и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать.

Шаг 2
Закипятить 2 литра воды. Добавьте картофель, морковь, лавровый лист, масло и универсальную приправу Knorr Delicate Universal. Готовьте около 20 минут под крышкой до готовности. Слейте воду и удалите лавровый лист.

Шаг 3
Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте в нем лук. Затем добавить вареный картофель и морковь. Влейте горячее молоко. Измельчите все картофелемялкой.

Шаг 4
Снова взбейте пюре миксером, чтобы оно получилось гладким и воздушным. Подавать, посыпав рубленой петрушкой.