Крем-суп из сельдерея

Ингредиенты

• порция бульона 1 кг
• Куриный кубик Кнорр 1
• большая морковь 1
• корень петрушки 1
• лук-порей 1
• средний корень сельдерея 1
• большой картофель 2
• Душистый перец 4 зерна
• Лавровый лист 2
• белый перец 4 зерна
• вода 2 литра
• сметана

Приготовление

Шаг 1
Положите все ингредиенты в кастрюлю, кроме сливок, и залейте 2 литрами воды. Затем сварите крепцкий бульон.

Шаг 2
Выньте, морковь, мясо и специи из кастрюли.

Шаг 3
Смешайте бульон с оставшимися овощами.

Шаг 4
Приправить суп бульоном Кнорр, а затем смешать со сметаной. Можно подавать.

Сливочные супы уже приобрели значительную популярность. Ничего удивительного – они универсальны и вкусны. Их легко подавать интересным способом, например, делая украшения из сливок или бальзамического уксуса. Если вам интересно, из каких овощей готовить такой суп, попробуйте сельдерей. Чтобы у супа был богатый вкус, приготовьте его на отличном мясном бульоне. Приготовьте сельдерей вместе с другими ингредиентами, а затем смешайте, предварительно вытащив мясо и морковь. Благодаря этому суп будет иметь яркий цвет и характерное послевкусие от сельдерея. В конце приправьте его по своему вкусу и добавьте сметану или сливки. Сельдерейный крем-суп подается с хрустящими сухариками или маленькими гренками. Хороший способ подачи – наливать его в суповые чашки и подавать с палочками из слоеного теста.