Морковный крем-суп

Ингредиенты

• морковь 4 шт.
• лук 2 шт.
• картофель 2 шт.
• острый перец 1 шт
• куриный и овощной бульон Кнорр 2 шт.
• апельсиновый сок 200 мл
• нарезанный миндаль
• Корица 1 щепотка
• Карри 1 столовая ложка
• семена кардамона или щепотка молотого кардамона 2 шт.
• молотая гвоздика 1 щепотка
• мед 2 столовые ложки
• сметаны или густого йогурта 200 мл
• лимон 1 шт
• подсолнечное масло 50 мл

Приготовление

Шаг 1
Морковь и картофель очистить, вымыть и нарезать ломтиками. Очистить лук и нарезать его перьями. Обжарить овощи на сковороде в горячем масле и добавить специи (карри, острый перец, корицу, гвоздику и кардамон). Жарьте некоторое время, затем налейте 1,5 литра воды. Готовьте суп примерно 40 минут — пока овощи полностью не приготовятся.

 

Шаг 2
После этого добавьте апельсиновый сок и ломтики лимона. Также добавьте 2 кубика куриного и овощного бульона Knorr. Затем тщательно измельчите суп в однородную массу.

 

 

 

Шаг 3
Приправить медом, при необходимости добавить немного соли.

 

 

 

 

Шаг 4
Обжарьте миндаль на сковороде до золотистого цвета. Подавайте суп с ложкой сметаны или йогурта, посыпав сверху миндалем.