Рецепты вторых блюд

Рецепт домашнего кобблера из кабачков

Что вы делаете, когда один из самых плодовитых игроков вашей дачной команды становится неуправляемым? Такое случается со всеми, кто любит заниматься садоводством! Весной мы сажаем несколько семян кабачков и удивляемся, когда они начинают давать урожай. Мы достаем банки, чтобы делать икру, шинкуем их для засолки, обжариваем с луком и даже добавляем в выпечку. А затем, казалось бы, в мгновение ока, эти милые маленькие универсальные овощи превращаются в огромных 7-фунтовых монстров, которые захватывают наш сад. (Представьте страшную музыку.)

Что тогда? Выкинуть их? Добавить в компостную кучу? Положить на крыльцо вашего соседа, позвонить в дверь и убежать? К счастью, вам не нужно ничего этого делать, потому что у нас есть идеальное беспроигрышное решение. Используйте эти гигантские плоды в восхитительном десерте, который не легко приготовить. Он заставит ваших друзей и семью ругаться, что вы сделали следующий пирог из яблок, а не кабачков. Мы здесь, чтобы сказать вам, что вы действительно не поверите своим вкусовым рецепторам, когда съедите этот кобблер.

Вещи, которые вам понадобятся

1 большой кабачок (8 чашек нарезанной кубиками мякоти)
2/3 стакана лимонного сока
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1 стакан сахара
4 стакана муки
2 стакана сахара
1 1/2 стакана сливочного масла

Приготовление

Шаг 1
Очистить, вынуть семена и нарезать кубиками один огромный кабачок. Выложите 8 чашек нарезанного кубиками цукини в большую кастрюлю и добавьте 2/3 стакана лимонного сока. Готовьте на среднем/сильном огне от 15 до 20 минут, пока кабачки не станут полупрозрачными и нежными.

Шаг 2
Пока нарезанные кубиками кабачки готовятся, положите в чашу миксера 4 стакана муки, 2 стакана сахара и 1 1/2 стакана масла. Растереть масло до крупной крошки.

Шаг 3
Когда кабачки станут мягкими, добавьте в сковороду 1 стакан сахара, 1 чайную ложку корицы и 1/2 чайной ложки мускатного ореха. Перемешайте и готовьте еще одну минуту. Затем добавьте 1/2 стакана муки, сахара и масла к приготовленным кабачкам. Снять с огня.

Шаг 4
Приготовьте сковороду размером 9 x 13 дюймов, намазав немного сливочного масла по бокам и дну. Выложите на дно сковороды половину муки, сахара и масла. Сверху выложить приготовленные кабачки, чтобы получился второй слой. Посыпьте цуккини оставшейся мучной смесью. Слегка посыпьте верх небольшим количеством корицы и мускатного ореха.

Шаг 5

Посыпать кабачок оставшейся мучной смесью.

Шаг 6
Выпекать в духовке при температуре 350 градусов 45 минут. Дайте ему остыть не менее 10 минут перед подачей на стол. Подавать кобблер горячим или холодным с мороженым или взбитыми сливками. Он хранится в холодильнике не менее недели, а осенью его можно разогреть в микроволновой печи.

Когда вы откусите свой первый кусочек, вам придется напомнить своим вкусовым рецепторам, что вы очистили и нарезали эти кабачки кубиками собственными руками и тут нет яблок. Мы постараемся не говорить «мы же говорили». Наслаждайтесь!