Мексиканская кухня

Рецепт фаршированной куриной грудки фахита

Вы не знаете, что приготовить на ужин? Попробуйте эти куриные грудки, фаршированные фахитой. Они не только предлагают вкусный вариант стандартных куриных фахитас, но их еще и легко приготовить. Вы также можете создать финальное блюдо, добавив свои любимые начинки, например гуакамоле или сальсу. Соедините его с коричневым рисом или киноа или наслаждайтесь без гарнира. Как бы вы его ни подавали, этот рецепт наверняка вам понравится.

Вещи, которые вам понадобятся

3 или 4 большие куриные грудки, без костей и кожи
2 средних болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных
1/2 средней желтой или красной луковицы, нарезанной
2 столовые ложки приправы фахита
Сок 1/2 лайма плюс 1 для украшения
1 чашка тертого сыра чеддер или мексиканской смеси
Коричневый рис, гуакамоле, сальса и/или сметана для подачи
Нарезанная кинза для подачи
Масло для готовки

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 375°F и смажьте форму для запекания. Тем временем в большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку масла. Добавьте нарезанный перец и лук и готовьте до мягкости примерно 5-7 минут. Снимите с огня и дайте остыть.

Шаг 2
Промокните куриные грудки насухо. Положите курицу на разделочную доску и разрежьте ее вдоль, стараясь не разрезать полностью. Вы должны «открывать» куриную грудку, как книгу. Повторите то же самое с оставшимися куриными грудками. Если у вас очень толстые куриные грудки, слегка отбейте их мясным молотком.

Шаг 3
Добавьте около 2 столовых ложек сыра к одной стороне куриной грудки. Добавьте горсть нарезанного перца и лука.

Шаг 4
Закройте куриную грудку, протолкнув внутрь начинку. Посыпьте курицу приправой фахита и повторите то же самое с другой стороной. Чтобы упростить этот шаг, посыпьте на разделочную доску немного приправ и похлопайте курицу сверху. Повторите то же самое с оставшимися куриными грудками и отложите остатки сыра.

Шаг 5
В миске смешайте оставшуюся приправу фахита, перец и лук. Хорошо перемешайте.

Шаг 6
В сковороду, которую вы использовали для приготовления перца и лука, добавьте 1-2 столовые ложки масла. Обжарьте куриную грудку примерно 2–3 минуты или пока она не подрумянится. Осторожно переверните и поджаривайте еще 2–3 минуты. Ничего страшного, если выпадет часть перца или лука; просто добавьте их в форму для выпечки на следующем шаге.

Шаг 7
В смазанную маслом форму для запекания добавьте фаршированную куриную грудку, приправленнуб перцем и луком. Сверху выложите остатки тертого сыра.

Шаг 8
Выпекайте 15 минут или пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться, а внутренняя температура курицы не достигнет 165°F. Сбрызнуть соком лайма и при желании посыпать нарезанной кинзой. Подавать с коричневым рисом, сальсой, гуакамоле и/или сметаной.