Суп Казанова или белый гриб с оттенком трюфеля

Ингредиенты

• крем-суп из белых грибов Кнорр 2 упаковки
• половина курицы 700 г
• замороженные грибы, предпочтительно белые 100 г
• лук 1 шт
• петрушка 1 шт
• сельдерей 1 шт
• морковь 1 шт
• свежие помидоры 2 шт.
• зубчик чеснока 2 шт.
• лавровый лист 2 шт.
• зерна душистого перца 3 шт.
• черный перец горошек 3 шт.
• оливковое масло со вкусом белого трюфеля 50 мл
• мягкий кетчуп 20 мл
• сливки 100 мл

Приготовление

Шаг 1
Залейте овощи и мясо 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и соберите полученную пену. Добавьте специи (черный перец, душистый перец, лавровый лист и чеснок). Варить около 2 часов. Тщательно процедите отвар.

 

 

Шаг 2
Мелко нарезать лук и обжарить вместе с оттаявшими грибами. Залить бульоном.

 

 

 

Шаг 3
Смешайте содержимое 2 упаковок супа Knorr Boletus с небольшим количеством воды. Добавьте в бульон и варите около 10 минут. Затем тщательно перемешайте и процедите суп через маленькое сито.

 

 

 

Шаг 4
Добавьте в суп 100 миллилитров сливок и приправьте черным перцем. При необходимости можно добавить немного соли.

 

 

 

Шаг 5
Вылейте суп в плоскую тарелку. Нарисуйте два сердца на поверхности, используя кетчуп. Подавайте суп с несколькими каплями трюфельного масла.