Суп с цветной капустой

Суп из цветной капусты Belvedere – это вкусное и элегантное блюдо, идеально подходящее для домашних вечеринок и торжественных встреч. Его большим преимуществом является простота и легкость готовки. Вы быстро приготовите его всего с несколькими ингредиентами. Вам нужно молоко, лимонный сок, грибы, яичные желтки и, конечно же, цветная капуста.

Сначала тщательно очистите овощи, промойте и разделите на маленькие соцветия. Залейте их кипятком и варите некоторое время. Добавить кубик бульона. Нарезать капусту и обжарить на сковороде с грибами и молоком. Когда цветная капуста станет мягкой, приправьте суп свежемолотым перцем и соком, выжатым из лимона. Затем смешайте желтки с рубленой петрушкой, мукой и небольшим количеством супа. Налить в суп, энергично помешивая – он должен загустеть. Подавайте суп из цветной капусты с укропом или рубленой петрушкой. По желанию вы можете подать с сухариками. Удачной готовки!.

Ингредиенты

• овощной отвар 1 литр
• соль 1 щепотка
• Курино-овощной бульон Кнорр 1
• лимонный сок 1 столовая ложка
• петрушка 2 столовые ложки
• мука 20 г
• желтки из 2-х яиц
• грибы 200 г
• цветная капуста 600 г
• молоко 500 мл
• Черный перец молотый Кнорр 1 щепотка

Приготовление

Шаг 1
Очистите цветную капусту, промойте, разделите на маленькие соцветия, затем залейте кипятком и варите.

Шаг 2
Добавить кубик кнорр и варить.

Шаг 3
Очистить грибы, промыть, нарезать ломтиками и обжарить на горячем оливковом масле.

Шаг 4
Вскипятить молоко в кастрюле и добавить вместе с грибами в суп.

Шаг 5
Когда цветная капуста станет мягкой, приправьте суп перцем и лимонным соком. Смешайте желтки с рубленой петрушкой, мукой и небольшим количеством супа. Затем залейте в суп, энергично размешайте и варите, пока суп не загустеет, но не доводите до кипения.