Томатный бульон

Ароматный томатный бульон может стать основой многих блюд и вкусным вариантом для первых блюд. Его интенсивный красный цвет обусловлен свежими помидорами, а отличный вкус – результатом сочетания трав и соответствующих ингредиентов. Для начала приготовим основу – мясной отвар. Залейте мясо и овощи водой и доведите до кипения, удалите полученную пену и добавьте специи, предложенные в рецепте. Чтобы сгустить консистенцию и добавить соответствующий аромат, добавьте томатную пасту, а также сочный помидор. Готовьте несколько часов – благодаря этому вы получите идеальное сочетание вкусов. По истечении этого времени процедите бульон через сито и остудите. Яичные белки разбить и добавить в суп, затем снова довести до кипения и процедить через марлю. Соус станет отличным дополнением к этому блюду – приготовьте его, следуя советам в рецепте. Предварительно нарезанные сушеные помидоры и перец залейте горячим бульоном. Как подать суп? С хрустящими тостами или цельнозерновым хлебом, украшенным вашими любимыми травами. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Куриный бульон с петрушкой и любистоком Кнорр 1 шт
Душистый перец 3 шт
Черный перец зернистый 3 шт
Fix Спагетти Наполи Кнорр 1 шт
сушеные помидоры 2 шт
яйца 3 шт
стручковый перец 1 шт
свежий имбирь 1 шт
лист базилика 3 шт
желтый перец 1 шт
петрушка 1 шт
сельдерей 1 шт
морковь 1 шт
свежие помидоры 2 шт
банка томатной пасты 1 шт
курица 700 г
лавровый лист 2 шт

Приготовление

Шаг 1
Налейте 1,5 литра воды в мясо и овощи, доведите до кипения, а затем соберите полученную пену. Добавьте специи (имбирь, перец чили, черный перец, душистый перец и лавровый лист), томатное пюре, кубик Кнорра и один помидор с кожурой.

Шаг 2
Готовить около 3 часов на очень слабом огне. После этого процедите бульон через сито и дайте ему немного остыть. Взбить яичный белок, добавить в суп и довести до кипения, следя за тем, чтобы бульон не убежал. Пропустите все через марлю.

Шаг 3
А пока приготовьте Fix Knorr по рецепту из пакета. Вылейте часть соуса на дно стеклянного блюда, в котором будет подаваться суп.

Шаг 4
Нарежьте сушеные помидоры и перец, затем положите их сверху на соус. Поместите ложку в центр тарелки. Держа ее одной рукой, медленно вылейте бульон, направляя поток на ложку, чтобы он не попал на соус на дне.