Луковый суп с помидорами черри

Его готовят разными способами. Он выразительный, плотный и слегка пряный. Луковый суп с помидорами черри сочетает в себе сладкий и пряный лук с добавлением карамелизированного сахара с сочными помидорами. Вкус подчеркнут травами. Для этого блюда подойдут как свежие, так и сушеные травы. Используйте тимьян, кориандр, тмин или петрушку. Подавать суп с гренками, посыпанными сыром грюйер. Перед тем, как поставить их в духовку, смажьте гренки чесноком, смешанным с оливковым маслом. Их запекают, пока они не подрумянятся, затем посыпают тертым сыром и ставят еше на некоторое время в духовку. Блюдо также отлично сочетается с сухой выпечкой из слоеного теста с различными сортами сыров. Луковый суп в таком варианте – хорошая закуска на вечеринке.

Ингредиенты

• лук 300 грамм
• белое вино 200 миллилитров
• томаты черри 100 грамм
• растительный жир 80 миллилитров
• французский луковый суп Knorr 1 упаковка
• багет 1 шт
• сыр грюйер 100 грамм
• тимьян 1 щепотка
• зубчик чеснока 1 шт
• масло 3 ст.
• сахар 4 ст.

Пошаговая подготовка

Шаг 1
В кастрюле с горячим жиром обжарьте лук, пока он не начнет плавно менять цвет.

Шаг 2
Затем добавьте сахар. Обжарьте его с луком, пока он не начнет карамелизироваться.

Шаг 3
Добавьте белое вино. Готовьте все вместе, пока спирт почти полностью не испарится.

Шаг 4
В отдельной миске смешайте французский луковый суп Knorr с водой, соблюдая пропорции, указанные на упаковке. Добавьте в кастрюлю.

Шаг 5
Помидоры черри порезать на четвертинки и также добавить в кастрюлю. Приправить по вкусу щепоткой тимьяна и варить еще 5 минут.

Шаг 6
Тем временем смешайте оливковое масло с измельченным зубчиком чеснока, разрежьте багет по диагонали, смажьте его жиром и запекайте или жарьте до золотистого цвета. Затем обильно посыпать тертым сыром и снова запечь. Подавать суп с гренками.