Рецепты первых блюд

Суп из лисичек

Лисички – одни из самых вкусных грибов, очень широко используемых в польской кухне. Своей популярностью они обязаны чудесному аромату, который хорошо сочетается с мясными и мучными блюдами. Суп из лисичек по праву занимает первое место в списке лучших супов, которые можно приготовить с грибами.

Прежде чем приступить к приготовлению, следует узнать, как можно быстро и легко очистить лисички от грязи. Это грибы с пластинами на внутренней стороне шляпки, поэтому на их промывание иногда может уйти некоторое время. Промойте лисички под проточной водой, затем положите их в стеклянную посуду и залейте горячей водой. Немного посолить и аккуратно перемешать грибы. Через некоторое время вы заметите, как песок и земля опустятся на дно. Откинуть лисички на дуршлаг и готово. Теперь дальше готовить одно удовольствие.

Ингредиенты

крем-суп из лисичек с зеленым луком Кнорр 1 упаковка
свежие или замороженные лисички 500 грамм
колбаса 200 грамм
Кнорр куриный бульон 2 шт
вода 2 литра
лук 100 грамм
макаронные изделия, такие как ракушки 100 грамм
сливки 0,5 стакана
сваренные вкрутую перепелиные яйца 4 шт
петрушка (нарезанная)
перец черный молотый 1 щепотка
майоран 1 щепотка
жир для жарки

Пошаговая подготовка

Шаг 1
Приготовьте основу из 2 литров воды и 2 бульонов Кнорр.

Шаг 2
Очистите и промойте грибы. Нарежьте их. Если вы используете замороженные – разморозьте их и промойте. Нарежьте лук. Лук и лисички обжарить вместе.

Шаг 3
Нарежьте колбасу.

Шаг 4
Сварите лапшу в бульоне и добавьте грибы, колбасу и сливки.

Шаг 5
Приготовить суп Кнорр из лисичек по рецепту на упаковке. Добавить в кастрюлю, варить 10 минут и приправить по вкусу. Подавайте суп с перепелиными яйцами.